《上转换发光纳米技术及其在食品安全检测中应用研究进展-论文》.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2014，Vok30，No．8 上转换发光纳米技术及其在食品安全检测中 应用研究进展 李向丽 ，谭贵 良 ，张娜 ，刘矗 ，吴世嘉 。，王周平 。，董军 (1．中山火炬职业技术学院生物医药系，广东中山 528436)(2．广东省中山市质量计量监督检测所，广东中山 528403)(3．江南大学食品学院，江苏无锡 214122)(4．电子科技大学中山学院，广东中山528403) 摘要：近年来发展起来的上转换发光纳米技术正成为研究的热点。与放射性同位素标记，酶标记、化学发光标记以及有机荧光 染料和量子点等其他荧光材料标记相比，上转换发光纳米技术具有灵敏度高、稳定性好、选择陛好、便于观察、操作简单且不损伤样 本、无背景荧光等诸多优点，克服了放射性污染、酶不稳定、灵敏度差、化学发光重现性差等缺点，在细胞和组织成像研究、生物分 子定量检测等方面有着广泛的应用，取得了令人瞩目的研究成果 本文介绍了上转换发光纳米材料的激发态吸收等3种发光机制、发 光材料组成、水热法等4种合成方法以及硅烷化法等6种表面修饰方法。在此基础上对上转换发光纳米技术在食品安全检测中的应用 进行了总结和展望。 关键词：上转换发光纳米材料；发光机制；合成方法；表面修饰；食品安全；检测 文章篇号：1673．9078(2014)8．280．287 UpconversionFluorescentNanoparticlesTechnologyinFoodInspection LIXiang-li， Gui．1iang，ZHANGNa，LIUYao，WUShi-jia。，WANGZhou-ping3，DONGJun (1．DepartmentofBiomedicine，ZhongshanTorchTechnologyCollege，Zhongshan528436，China) (2．ZhongshanSupervisionTestingInstituteofQualityMetrology,Zhongshan528403，China) (3．SchoolofFoodScienceandTechnology,JiangnanUniversity,Wuxi214122，China) (4．ZhongshanInstitute，UniversiytofElectronicScienceandTechnologyofChina，Zhongshna528403，China) Abstract：Upconvemionfluorescentnanoparticlestechnology)isanewemergingtechniquethathasattractednicreasnigattentionni recentyears．Comparedwithotherlabelingtechniquessuchasradioisotopiclabeling，enzymaticlabelnig，chemiluminescentlabeling，organic fluorescentdyes，andquantumdots(QDs)，upconvemionfluorescencenanoparticles haveuniqueadvnatagessuchasllighphotostability,high detectionsensitivity,goodselectivity,easyobservatino nadoperation,nodamagetohtesample，nad110backgroun dfluorescence．Inaddition，this techniquehasovercomeseveralshortcomingsofotherprevalentmehtods，suchasradioactivecontamination，enzyme—instability,poorsensitiviyt, nadpoorreproducibiliyt ofchemiluminescence．Ithasbeenwidelyappliedtoimagingstudiesofcellsnadtis