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高职课程衔接的评价体系；统编专业教学计划，烹饪中、高职课程设置全面贯通；
设计“平台+模块”课程模式，教学目标全面对接；制定层级教学单元，烹饪中、
高职教材全面统筹；实行学分制管理，烹饪中、高职课程考核全面贯通；采用信
息化教学，改善现有的教学方法；激发学习动机，培养学生学习兴趣；建立培训
激励机制，提高教师的各项素质；改变观念，创新思维，打造烹饪中、高职课程
衔接的新理念和新思路；烹饪中、高职课程的衔接与发展要适应市场经济的发展
需要；以课程革新实现烹饪中、高职课程的有效衔接等等，逐步形成烹饪中、高
职课程衔接的具体方案，减少两类烹饪职业学校课程衔接中的教学消耗，确保教
学效益和培养目标的落实。
关键词：烹饪中职高职课程衔接职业教育
Abstract
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