香菇多糖对苦荞芽生长及黄酮类物质合成的影响_(ok).docVIP

本 科 毕 业 论 文 题 目 香菇多糖对苦荞芽生长及黄酮类 物质合成的影响 学院(部) 生物产业学院 专 业 食品质量与安全 学生姓名 刘晓琼 学 号 200910518108 年级 2009 指导教师 赵 江 林 职称 讲 师 2013年 6 月 1日 香菇多糖对苦荞芽生长及黄酮类物质合成的影响 专 业：食品质量与安全 学 号：200910518108 学 生： 刘晓琼 指导教师：赵江林 摘要：苦荞麦是一种著名的作物，具有很好的营养价值和保健功能。了多糖对苦荞芽生长及黄酮类活性物质合成的影响。首先建立了苦荞芽的生长动态曲线，结果表明苦荞芽在生长至第1天时其生物量达到最大值，鲜重为15.g/100粒，相应其干重达到1g/100粒。苦荞芽中的总黄酮含量在第10天时达到最高水平为mg/g。00μg/mL时，苦荞芽的生物量有效提高到1.03g/100粒，是对照苦荞芽干重（0.91g/100粒）的1.13倍。对于苦荞芽黄酮含量而言，当山药多糖处理浓度为200μg/mL时，苦荞芽中