黄瓜中总黄酮提取方法的研究.pdfVIP

第28卷第4期 烟台大学学报(自然科学与工程版) Vol_28No．4 2015年 10月 JournalofYantaiUniversity(NaturalScienceandEngineeringEdition) 0ct．2Ol5 文章编号：1004-8820(2015)04-0260-06 doi：10．13951／j．cnki．37—1213／n．2015．04．006 黄瓜中总黄酮提取方法的研究 陈悬悬，李荣超，卢玉曦，栾 锋，刘惠涛 (烟台大学化学化工学院，山东 烟台264005) 摘要：用 乙醇提取法和索氏提取法分别提取华北型黄瓜和华南型黄瓜 中总黄酮．采用紫 外分光光度法，以芦丁为标准 ，亚硝酸钠 一硝酸铝 一氢氧化钠显色，在500nm波长下检测 总黄酮含量．芦丁的线性范围为20～100lag·mL，回归方程 ：Y=0．0151 一0．456，R ： 0．9996，用索氏提取法和 乙醇提取法测得华北型黄瓜 中总黄酮量分别为 35．04m g和 40．32mg／g，平均回收率分别为 99．8％和 100．4％，RSD分别为 1．30％和 2．65％，华南 型黄瓜 中总黄酮量分别为 24．44mg／g和 37．66mg／g，平均 回收率分别为 101．3％和 99．5％，RSD分别为 1．93％和 1．88％．结果表明，乙醇提取法能更好地提取黄瓜 中的异 黄酮，操作简便 ，结果准确． 关键词：黄瓜 ；总黄酮；索氏提取法；乙醇提取法；紫外分光光度法 中图分类号 ：0657 文献标志码 ：A 黄酮类化合物 (Flavonoids)是一类存在于 自然 取法和索氏提取法提取华北型黄瓜和华南型黄瓜 中 界中具有 2一苯基色原酮 (Favones)结构 的化合 的总黄酮，用正交实验设计优化了乙醇提取法，并针 物，是植物 由光合作用产生的一大类化合物，在植物 对索氏提取法提取时问长消耗溶剂多等缺点 H做 体内有2种存在形式：一是与糖结合成苷类 ，一是游 了对比研究，以寻求高效提取黄瓜中总黄酮的方法． 离态的苷元_lJ．黄酮类化合物具有广泛 的生理活 性 ，如抗衰老、抗癌、抗炎、抗菌作用等 ．黄酮类化 1 实验部分 合物的药理作用，使得人们越来越多地关注 日常食 1．1 仪器与试剂 品中所含黄酮的量． UV一6000型紫外可见分光光度计 (上海元析 黄瓜营养丰富，含有糖类、糖苷类、多种游离氨 仪器有限公司)；芦丁对照品，购 自上海源聚生物科 基酸 【，还是减肥和预防冠心病 的最佳食品 j．如 技有限公司；分析纯乙醇，购 白天津市永大化学试剂 何提高和监控黄瓜的营养品质 日益受到重视．相 有限公司；水为超纯水；华北型黄瓜和华南型黄瓜， 比于黄瓜栽培而言，目前关于黄瓜营养成分的研究 均购 自烟台当地超市． 报道较少 j．关于黄瓜总黄酮含量的提取研究虽 1．2 对照品溶液制备 有报道，但主要研究的是黄瓜中黄酮的抗氧化性 准确称取芦丁适量 ，加入 70％乙醇溶解定容， 以及遗传性对其的影响 ¨．苦瓜、木瓜等其他瓜类 配制成 1000 mL对照品溶液储备液． 总黄酮的提取方法虽有报道 ¨卜”J，但黄瓜中总黄酮 1．3 供试品溶液的制备 提取方法的研究未见报道．本研究分别采用乙醇提 2种鲜黄瓜分别切片烘干、粉碎 ，用石油醚超声 收稿 日期 ：2014—10一l3 基金项 目：山东省 自然科学基金资助项 目(ZR2OI2BMOI6)． 作者简介：陈悬悬 (1988一)，女，山东济宁人，硕士研究生． 通信作者 ：