云南食用菌市场现状分析及营销定位.pdf

摘要 云南食用菌市场现状与营销定位 农产品加工及储藏工程专业硕士研究生 林伟雄 指导老师：杨坚教授桂明英研究员 摘要 随着经济的发展和人们健康意识的提高，具有天然、营养和保健等特点的食用卤越来 越受广大消费者的欢迎。近年来，我国食用菌产业得到国家和政府的大力支持，迅速的发 展成为农业中的三大产业之一。产值占我国野生食用菌总产值半数以上的云南野生食用菌 产业相应的成为国家扶持的重点。 本文的研究内容包括两个方面，一个是对云南食用菌市场进行的市场现状分析，另一 个是以云南食用菌方便快捷产品为例的营销定位分析。 云南食用菌市场现状分析首先以市场的宏观环境为基础，包括与云南食用菌行业有大 的政策法律环境、经济环境、社会文化环境和技术环境分析。接着是云南食J}}j菌资源及开 发现状分析，云南独特的气候环境孕育着我国最丰富的野生食用菌资源，各类食用菌产品 市场也具有各自特点。云南食用菌出口占我国食用菌出1：3总量一般以上，对云南食用凶出 口情况分析必不可少。紧跟着是云南食用菌国内市场分析，包括全国的云南食剧菌销售情 况和本省市场现状。最后是云南食