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dha固体脂质米颗粒(sln)制备、性质及应用
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目 录 眦Y㈣2眦2㈣9
目 录
摘要……………………………………………………………………………………………………………………………．．I
英文摘要………………………………………………………………………………………．III
l引言……………………………………………………………………………………………1
1．1DHA概j苤……………………………………………………………………………………………………………．1
1．1．-【DHA的结构特点……………………………………………………………………一1
1．1．2
DHA的生理功能………………………………………………………………………………．1
1．1．=；DHA在食品工业中的应用…………………………………………………………一4
1．2固体脂质纳米颗粒概述…………………………………………………………………．．5
1．2．1固体脂质纳米颗粒的基本概念及功能………………………………………………5
1．2．2固体脂质纳米颗粒的材料……………………………………………………………5
1．2■；固体脂质纳米颗粒的制备方法………………………………………………………6
1．2．4固体脂质纳米颗粒的理化性质及研究方法…………………………………………7
1．3研究的目的与意义………………………………………………………………………．．8
1．3．1研究的目的…………………………………………………………………………．．8
1．3．2研究的意义………………………………………………………………………………8
1．4研究的主要内容…………………………………………………………………………．9
2材料与方法…………………………………………………………………………………．10
2．1材料…………………………………………………………………………………………………………………．10
2．1．1实验所用试剂………………………………………………………………………l0
2．1．2实验所用仪器和设备………………………………………………………………．10
2．2方法…………………………………………………………………………………………………………………．1l
2．2．1高压均质法制备DHA固体脂质纳米颗粒…………………………………………．1l
2．2．2熔融超声法制备DHA固体脂质纳米颗粒…………………………………………．12
2．2．3DHA包封率的测定…………………………………………………………………14
2．2．4
DHA固体脂质纳米颗粒干粉的制备………………………………………………．14
2．2．5DHA固体脂质纳米颗粒性质的测定………………………………………………．14
2．3．6
DHA固体脂质纳米颗粒的应用……………………………………………………．15
3结果与分析…………………………………………………………………………………．20
3．1月日舭y-酸色谱图……………………………………………………………………………20
3．2
DHA甲酯标准曲线的建立………………………………………………………………21
3．3高压均质法制备DHA固体脂质纳米颗粒………………………………………………22
3．3．1单因素实验结果……………………………………………………………………．22
3．3．2响应面实验结果……………………………………………………………………23
东北农业大学工学硕士学位论文
3．3．3响应面优化结果验证………………………………………………………………．28
3．4熔融超声制备DHA固体脂质纳米颗粒…………………………………………………29
3．4．1单因素实验…………………………………………………………………………．．29
3．4．2响应面实验结果……………………………………………………………………30
3．4．3响应
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