绿色木霉液体发对大青叶中功能成分影响研究.pdfVIP

攘要 研究人员发现许多野菜具有降衄压、降血脂、抗氧化、抑制肿瘤、降低胆固醇含量、 防治心肛管疾病等功能，大肯叶就是具有这样特点的山野菜种类。鍪于植物的有效成分 经往毪褒在缨魅壁肉，功栽成分鳃稠焉攀大大酶羝，瓣绥藏熬茨主要裁分楚纤维豢，辑 以用纤维素酶破坏植物细胞壁，可以提高有效成分提取率和利用效率。真菌可以通过分 泌到胞外的游离纤维素酶束水解纤维素。采用霉菌发酵产生纤维素酶，将被细胞髓包裹 翡功魏簸分释赦出来，可以提离由野菜审豹毒效成分含量，最大程壤豹提舞功能烂成分 的利用效率。因此，本文对大青叶中的B一葡聚糖、黄酮等功能成分进行了检测，建立了 这些有效成分的检测方法：同时，对利用微生物发酵来提高这些有效成分含量的技术透 露了磅宠，缝柒麴下： 检测表明，大青时’冻于粉中含有D一葡聚糖、黄酮等可降m压、降血糖毗及降胆固醇 的成分。与通用刚粜红测定方法捅眈，用HPLc检测6一葡聚糖可以竞服刚聚红测定方法 嶷甄操嚣中豹舞嚣费力，8一赣聚糖不瑟被楚分提驭，显爨体系不稳定等闽题，怠采用}lPl￡ 检测O一葡聚糖结果稳定可靠，操作更加简便、快捷。 基于国家药典掇供的黄酮检测程序，本项研究摒弃了普遍采用的1％Alel3显纛浓度， 敬进采蠲o。1％Alel3的曼魏浓度，采用紫夕}分光光度法测定焚酮含爨，不仅敛到了测定 结果稳定可靠，而且克服了原测定方法带来的测试结果均为负值、戥色不稳定的问题。 对绿色木霉(m幽D妇瑚Ⅱv洲如)As3．4004发酵大青时汁液挺裔§一蓠聚糖、黄酮豹 含量鑫冬疆突缀果表明，经蔼塔发黪后，大毒对发酵滚中的§一麓聚糖、黄酮禽量有了很大 5．5， 提高；确定了绿色木霉适宜的发酵工艺条件为葡萄糖10∥L，尿素o．300∥L，起始pH 摇床转速l O．96m∥ml：同时，经发酵后，大青叶冻干粉中获得了原先未检测到的果糖成分。 关键翊：大毒时；转一蘧聚糖；萁酮；绿绝本霉AS3．4∞4；发酵 Juiceof WoadLeafandProduce Useof撇jIl口如，协靠p铀。fdgtoF奄rmentthe Dyers F18Vo轴。主ds p-glucan尊nd Ruohong Amthor：Zhang S驻pe崩sofs：}辩f-嚣s西DtZhang瑟。融酗蕊s群越躲马o and Pmducts 8torageofAgricultural Major：Processing Abslfac| 强e is ca芏diovas％laf publicin饿asinglycon淞ning越粥u￡heal搬矗sks燃诅垃ng如m that aIlddi曲etes．It’swell-knowwild dise髂es，|lyp酣曲sion veg。t西les like肺融f”蓐自弦ff∞ a11danti—tumor have柏ti-hypenensiVeactivity，a11协oxid锄tac“vity activity activity，ant“pid