茉莉花渣总黄酮氧化、抑菌活性及提取优化研究.pdfVIP

摘要 茉莉花是一种天然离级香料植物。茉莉花渣是荣莉鲜花经过花茶窨割失去一小部 分的花香后风干花朵，通常作为废料处理。花茶窨制过程中，茶叶仅吸收茉莉花中的 芳香物质的～部分。花渣中仍存在大量有价值的芳香物质和微量元素，仍然有很大的 利用价值。当今花茶产渡带来数量可观的茉莉花渣，前人虽然对其开发利用作过一些 磅究，僵实际效果并不理想。本试验以茉莉花渣为对象，研究了茉莉花渣黄酮提取物 清除02_·的能力、抗油脂氧化的能力及抑菌活性；研究了茉莉花渣黄酮提取条件的 优化，其结果为： 试验采用索氏提取器回流法对茉莉花渣总黄酮含量进行测定。以芦丁为标准品制 作其标准曲线，在试验范围内吸光度合芦丁浓度呈良好的线性关系，回归方程为A= ％。 通过茉莉花渣黄酮热水浸提和70％乙醇溶液浸提比较试验，结果表明：70％乙 酵溶液更有利于黄酮的浸出。， 采用有机溶剂萃取法对总黄酮进行提取纯化，得到总黄酮含量为21+5％粗提物， 并且通过颜色反应初步定性判断出提取物主要为黄酮类和黄酮醇类化合物。 茉莉花渣黄酮的抗氧化试验表明：黄酮提取物肖很强的清除02-·能力，并且随 着黄酮浓度的增加清除鲒·能力翡显增强；茉藕花渣黄酮还有很强的抗油脂氧化能 力，0．1％黄酮的抗油脂氧化能力强于O．1％抗坏血酸；0．3％黄酮的抗油脂氧化能力 明显强于0．1％、0．2％黄酮。所以随着总黄酮浓度的增加，抗油脂氧化熊力明显增 强。 茉莉花渣黄酮的抑菌活性试验表明：黄酮粗提物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有 很强抑制能力，说明茉莉花渣总黄酮提取物具有很强的抑菌活性。 运用四因素二次网归委交旋转设计方案研究了温度、时间、乙醇浓度、料液比对 莱莉花渣总黄酮浸出率的影响。试验通过贡献率法诗算表明：一在试验范围内备因子对 黄酮浸出率的作用大小依次为温度乙醇浓度料液Lh时间；数学回归模型通过降 维分析可知在试验范围内温度和时间、温度和乙醇浓度、乙醇浓度和料液比处于较高 水平时，黄酮的浸出率明鼹增加，并且两者之阀有显蔫的一致作期；频率分析得到浸 范围痰麓较准确的预测黄酮浸出率。 关键词：茉莉花渣；黄酮；提取；抗氧化；抑菌 ll onBacteriostasic and m activityAnti—oxidation Study Optimu ofTotalflavonoidsinJasmineflowerresidue extraction MengLingfeng(teascience) Directed Guinian Pro．Qi by Abstracts sort Jasmineisa ofsenior fewerresidueisflowerwhichlost spiceberry．Jasmine teaandit tO scented Wasmadewastematerials．Thetea flagrancebyfumigating only of flower absorba of on are a partflagrancejasmine fumigating．Therecontaininggreat materialsandmicreelementandare va