粒毛盘菌ym21多糖的发酵、结构及其降脂利肝活性研究.pdfVIP

粒毛盘菌YM28 1多糖的发酵、结构及其降脂利肝活性研究 摘要 本文对粒毛盘菌YM28 1多糖的发酵产量、纯化、结构及降脂利肝活性 行了研究，主要结果如下： 步优化。结果表明，LIP产量(Y)与生物量(Z)呈显著的线性关系： 系并不显著，因此为了同步提高二者的产量，利用满意度函数将两个响应 变量(X、Y)整合到单一目标响应变量中，并结合均匀设计对粒毛盘菌 YM28 1产LIP、LEP的发酵条件进行同步优化，在所得最佳发酵条件(葡 7．5，25℃发酵 萄糖46．69／L，酵母膏14．69／L，甘氨酸6．50mg／L，初始pH 12天，其他条件同基础发酵条件)下，LIP和LEP产量分别为2．3 59／L和 6．289／L，较优化前分别提高了1．4倍和1．2倍。 对粒毛盘菌YM281胞外多糖的纯化、结构、构象进行研究。结果表明， 粒毛盘菌YM281胞外多糖(LEP)经Cellulose 测得LEP．1b分子量约为4．02×104Da。经酸水解、甲基化分析、高碘酸氧 b是一种 化、Smith降解、部分酸水解、UV、IR及NMR分析推断LEP．1 (1_3)．，(1_6)一p—D一葡聚糖。LEP—lb主链是由p．1，3一D-吡喃型葡萄糖残基组 成，平均每5个葡萄糖残基为一个重复单元，每个重复单元具有一个支链， 支链由2个D．吡喃型葡萄糖残基以p．1，3．键型组成，并以D．1，6．键连接在 主链葡萄糖的6位碳上，其重复单元如下： fl-D-Glcp l 上 3 fl-D．-Glcp 1 J， 6 且构像分析表明LEP一1b具有三螺旋构象。 对粒毛盘菌YM281胞外多糖(LEP一1b)的降脂利肝活性进行研究。 结果表明，LEP一1b能有效降低高血脂性脂肪肝模型小鼠血清脂质(TC、 肝脏指数，增加肝组织超氧歧化酶(SOD)活性，促进肝组织损伤修复，且 呈一定的量效关系。以上结果表明LEP．1b对高血脂性脂肪肝模型小鼠有降 脂利肝作用。 关键词：粒毛盘菌YM28 1；多糖；纯化；结构；降脂利肝 andliver lowering Fermentation，structure，lipidprotecting activitiesof LachnumYM281 polysaccharidesproducedby ABSTRACT Inthis and paper，the lipid andliver activitiesof lowering protecting polysaccharidesprouducedby YM281 werestudied．T