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第六节 微生物饲料 概 念 是利用微生物的大量繁殖和代谢来生产和调制的饲料，是开辟蛋白质饲料资源的一条重要途径。 分 类 两大类： 一类是微生物发酵饲料。改变饲料原料的理化性状，或增加适口性、提高消化吸收率及营养价值，或解毒、脱毒，或积累有用的代谢产物。 包括：乳酸发酵饲料（青贮饲料）、粗饲料发酵、畜禽粪及屠宰残渣发酵、饼粕类发酵脱毒饲料及微生物发酵生产的废弃物、矿物、纤维素及糖类资源培养的微生物菌体蛋白。 另一类是微生物本身作为饲料。如细菌菌体蛋白饲料、食用菌菌丝体、白地霉，以及微型藻、光合细菌饲料等。 微生物发酵饲料和菌体蛋白饲料这两类不可截然分开，发酵饲料中也包含着营养丰富的菌体蛋白，而菌体蛋白的粗制品尤其是固态法生产的菌体蛋白饲料，也包含有菌体之外的其他成分。 微生物饲料选用菌种的原则 1) 安全。必须用本动物或实验动物做急性、亚急性毒性实验、致畸致残等试验只有安全性好的菌株才能作为生产菌种。 2) 能在畜禽肠道内存活，能适应肠道的环境条件并能进行新陈代谢活动，最好是来自动物体内的正常菌群。 3) 必须是活菌，在生产使用及储存过程中，易于生产和保持其活动状态。 4)菌数必须有一定量。 一、微生物秸秆发酵饲料 1.概述 农作物秸秆：在自然条件下是一种劣质饲料。 特点:蛋白质含量低，而且品质不佳;粗纤维含量高，其中不易被家畜消化的木质素含量较高，有些秸秆质地粗硬，