计算题 2.pptVIP

* 例题0－1 橘汁的浓缩 将固形物含量为7.08%的鲜橘汁引入真空蒸发器进行浓缩，得固形物含量为58%的浓缩汁。若鲜橘汁进料流量为1000kg/h，计算生产橘汁和蒸出水的量 2.取鲜橘汁进料1000kg/h作计算基准。 鲜橘汁1000kg/h Ws=7.08% 蒸发器 水 W(kg/h) 浓橘汁 C(kg/h) Ws=58% 1.先按题意画出框图 3.总物料衡算：1000=W+C （1） 固形物质量衡算:1000×7.08%=W×0+C×58% （2） 解得：C=122kg/h W=878kg/h 例0-3 将固形物含量为40% 的番茄酱以100kg/h的流量输入冷却器,使其由90℃冷却至20 ℃，冷却用水由15 ℃升至25 ℃，求冷却水的流量。 解：画出过程框图 番茄酱qm1=100kg/h 90 ℃ ωs=40%, c1 15 ℃ 水 c2 q m2 (kg/h) 25 ℃ 20 ℃ 以0 ℃作为温度的基准，则进入系统的热流量：Φ1= qm1 c1×90+ q m2 c2 ×15 离开系统的热流量：Φ2= qm1 c1×20+ q m2 c2 ×25 因过程在系统中无热量积累，故Φ1= Φ2 则 qm1 c1×90+