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我国高星级酒店人力资源需求状况调查 　　[摘要]随着酒店业的蓬勃发展和竞争的日益激烈，庞大的酒店业亟需一大批高素质的酒店管理人才。采用网络内容分析方法对我国高星级酒店人力资源需求进行调查，结果表明：我国高星级酒店不同岗位在学历、工作经验、计算机水平和外语水平等方面的需求存在明显差异，但对性别、普通话水平需求的差异并不明显；不同星级酒店对于普通话水平的需求差异小，但五星级酒店更加重视计算机和英语水平。我国高星级酒店人力资源需求的主要特征为：学历门槛不高、性别要求的倾向不明显、员工年龄年轻化、工作经验受到充分重视、对语言的要求呈现地域化、具有一定的计算机应用能力等。 　　[关键词]高星级酒店；人力资源需求 　　[中图分类号]F719.2[文献标识码]A[文章编号]2095-3283（2013）08-0111-04 　　酒店业作为旅游业的重要支柱产业之一，伴随着旅游业的兴盛而飞速发展。据统计，截至2010年底，全国共有星级酒店11779家，客房1476359间。其中五星级545家，四星级2002家，三星级5384家，二星级3636家，一星级212家。随着酒店业的快速发展，酒店人才问题日渐突出。酒店业的人才需求已成为众多旅游院校人才培养所关注的焦点。本文通过对20个城市中150家酒店进行调查，对比和分析我国各高星级酒店人力资源的需求，总结我国高星级酒店人力资源的需求特征，希望对我国酒店专业人才培养及酒店人才自身发展有所启示。 　　一、我国高星级酒店人力资源需求调查 　　（一）调查方法 　　本文采用网络内容分析方法对我国高星级酒店人力资源需求进行调查，将最佳东方网站作为酒店人力资源需求调查的样本来源。为了使酒店的地区分布均匀且具有代表性，笔者分别选取了北京、上海、广州、天津、杭州、南京、青岛、宁波、苏州、深圳、重庆、武汉、长沙、福州、济南、合肥、海口、厦门、无锡、常州共20个城市作为样本城市。根据各个城市的经济发展水平、旅游业的发展水平以及城市的地理区位，将这20个城市划分为三类：第一类包括北京、上海、广州，共3个城市；第二类包括天津、杭州、南京、青岛、宁波、苏州、深圳，共7个城市；第三类包括重庆、武汉、长沙、福州、济南、合肥、海口、厦门、无锡、常州，共10个城市。选取四星级和五星级酒店作为样本酒店，其中酒店的性质包括内资、外资、连锁经营。在20个样本城市中，共选择了150家酒店作为样本酒店，其中，四星级酒店55家，包括内资酒店36家，外资酒店11家，连锁酒店8家；五星级酒店95家，包括内资酒店35家，外资酒店27家，连锁酒店33家。在这150家酒店中每个酒店分别选取3个级别的岗位包括服务员、主管和经理进行对比分析。 　　（二）调查结果 　　在20个城市中选取了150家酒店进行调查分析，结果显示，在学历、工作经验、计算机、英语方面的要求中，五星级酒店的要求明显高于四星级（见表1）。在不同的岗位中，经理层的要求明显高于主管层和服务员层（见表2）。从酒店的经营性质来看，在学历、工作经验、计算机要求方面内资、外资酒店的差别不是很大（见表3）。在普通话的要求中，内资酒店高于外资酒店和连锁酒店；在英语要求中，则与普通话的要求相反，连锁酒店的要求最高，其次是外资酒店和内资酒店。下文将对此进行分类详细分析和论述。 　　二、我国高星级酒店人力资源需求差异分析 　　（一）不同岗位酒店人力资源需求差异 　　我国高星级酒店对于不同岗位有不同程度的要求，在对学历、工作经验、计算机、英语这四项指标要求中，经理级别的均值都高于主管和服务员的均值（详见表4），级别越高的岗位要求越高。而且，学历要求、工作经验要求、计算机水平要求和外语水平要求均值都处于95%置信区间，且均通过显著性检验，说明在这四个方面，服务员、主管、经理的任职需求存在明显差异。 　　不同岗位对性别、普通话水平的要求均值同样处于95%置信区间，说明不同岗位的相应要求有较好的一致性。但是，这两类需求均未通过一致性检验，可以认为，不同岗位对性别、普通话水平需求的差异并不明显。 　　1.英语水平要求比较 　　高星级酒店经理岗位任职要求中，大多数酒店的任职需求集中在英语流利，有61家将其限定为入职门槛；而主管岗位，任职要求为英语不限的酒店数最多，为55家，英语良好的酒店数次之，为42家；服务员岗位英语需求与主管岗位有一定的相似性，但英语不限的酒店数明显高于主管岗位，英语流利要求的酒店数也明显低于主管岗位（如图1）。这说明，高星级酒店人力资源需求中，经理岗位对英语水平的要求最高，主管次之，服务员最低。 　　2.计算机水平要求比较 　　高星级酒店的经理、主管、服务员这三个岗位对计算机的要求明显偏低，大多数酒店的任职需求集中在计算机不限，经理岗位有69家，主管岗位有85家，服务员岗