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大学英语教学中的文化教育探究 　　[摘 要]语言与文化密不可分，文化差异导致语言中词义、翻译等方面的差异。以《新视野大学英语》教材为视角，通过词汇、翻译以及多媒体教学中的文化教育为例，可以在开展语言教学的同时，加强不同民族文化的导入，培养学生的综合素质，最终实现外语教学目标。 　　[关键词]大学英语 文化教育 新视野大学英语 　　[中图分类号] H319 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2015）08-0094-02 　　概述 　　语言通常被认为是文化的重要载体，是文化语境的重要产物，因此，语言与文化是密不可分的。文化包含语言并影响语言；语言是文化的载体，是文化的重要组成部分，同时也是保存文化、交流文化和反映文化不可缺少的工具。[1]每一种语言都发挥反映该种文化特色的重要载体功能，可以说，掌握一个民族的语言也就在一定程度上学习了该民族的文化传统。Second language learning is often second culture learnind.（Brown 1987）《新视野大学英语》是经国务院批准，教育部实施的“面向21世纪振兴行动计划”所开展的一项重点工程。《新视野大学英语》是一门面向广大非英语专业学生的基础教材，广泛应用于理、工、文学科，是一门汲取了网络教学和课堂教学诸多优势的好教材，为新时期我国大学英语教育开辟出一个新的领域，是名副其实的“新视野”。本文将以《新视野大学英语》教材为例，以词汇、翻译、多媒体教学为视角，就大学英语教学中加强文化教育作一简要论述。 　　一、词汇教学中的文化教育 　　词汇教学贯穿于整个英语教学的全过程，也是英语教学的重要环节。通过把文化教育应用到英语词汇教学中，可以帮助学生更加深入地理解、记忆和应用词汇，摒弃以往就词汇学词汇的死记硬背式教学，帮助学生更快更深入地掌握词汇，掌握了更多的词汇又可以掌握更丰富的英语文化，与简单的满堂灌教学相比，通过在词汇教学中引入文化教育，可以起到事半功倍的效果。这也对教师提出了更高的要求，那就是要尽量发掘出词汇的文化意义，从文化的视角来诠释同样的词语在不同文化中的不同含义。 　　例如，许多水果的单词在英语中就具有丰富的文化内涵。apple（苹果），这是初中阶段学生就能掌握的简单词汇，该词的本义就是一种水果――苹果。近年来，随着西方文化在国内的广泛传播，大家把“苹果”与“平安”结合起来，在圣诞节之前的平安夜里相互之间赠送苹果，取义为在新的一年里一切都能够“平平安安”。但是，英语中的apple与其他词组合成短语，往往就不是简单的苹果或平安的含义了。例如，Adam’s apple，如果简单地从词面直接翻译，就是“亚当的苹果”，如果真翻译成这样就会闹大笑话了，其实该词语的实际含义是“喉结”。为什么“喉结”叫Adam’s apple呢？这还得从圣经《旧约?创世纪》第3章的一则典故说起。传说上帝创造了人类的始祖亚当和夏娃，他告诉夏娃，可以随意吃园中的各种果子，唯独不能吃“能够分辨善恶的树上的果实，如果吃了就会死亡”，于是便有了“禁果”“apple”一说。后来夏娃禁不住蛇的诱惑，偷吃了善恶树上的禁果，还把禁果“apple”分给她的丈夫亚当吃，由于亚当心怀恐惧，仓促下咽时有一片果肉卡在了喉中，上下不得，结果留下了个结块，就叫“亚当的苹果”。因此，这里的“Adam’s apple”其实就是“喉结”的意思。通过这一词汇背后文化典故的解释，学生便能够在很短的时间里掌握这一词汇。此外，还有“Apple of Discord”，字面意思是“不和的苹果”，显然直译肯定不是这一词汇的真实含义，其真实的含义是挑起争端的“祸根”。这也来源于古希腊的一则神话，相传大力神海格力斯的父母结婚时，邀请了诸神，唯独就没有把争执之神厄里斯邀请到。于是，厄里斯一直耿耿于怀，便把一个刻有“送给天下第一美人”字样的苹果扔进宴会厅，这时天后赫拉、智慧女神雅典娜、爱与美女神阿芙罗狄蒂三者争相抢夺。最后这个苹果被特洛伊王子帕里斯抢到并送给阿芙罗狄蒂，因为阿芙罗狄蒂答应把“希腊第一美女”海伦许配给帕里斯。而那时海伦已经是希腊斯巴达王后，帕里斯把海伦娶走之后引发了长达10年的特洛伊战争。因此，后来人们就用“Apple of Discord”表示引起争端的事情，挑起争执的“祸根”。[2] 　　此外，还有很多表示动物的词、数字的词和颜色的词也很具有代表性。例如，owl这个词，原意是猫头鹰，在汉语中猫头鹰往往代表的是一种不好的预兆，而在西方语系中，猫头鹰却是智慧的象征。当我们探究词汇文化的内涵时，可以给原本黑白的教学内容带来明快的色彩。[3] 　　二、翻译教学中的文化教育 　　在大学英语教学中，将英文翻译成汉语或者将汉语翻译成英文，以帮助学生了解两种语言之间的不同表达方式