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基于卓越工程师背景下人才培养模式的探索及几点思考 　　摘要：“卓越工程师教育培养计划”的实施是我国工程教育领域的重大改革，为培养高质量的工程人才提供了坚定的政策保障。本文结合我校食品科学与工程专业的建设，从教学管理机制、教学方法及课程体系建设、实践平台建设、教师素质等方面，为培养出具备高素质的工程人才进行了探讨。并且为进一步培养出更为优秀的具备工程能力的人才，提出几点建议以供参考。 　　关键词：卓越计划；工程教育；食品科学与工程；人才培养模式 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）01-0097-02 　　为进一步贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010—2020年）》，2010年6月23日，教育部启动了“卓越工程师教育培养计划”，其旨是在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才，为国家走新型工业化发展道路、建设创新型国家和人才强国战略服务。教育部已连续启动两批试点高校，国内拥有食品科学与工程专业的高校众多，其中9所高校已参加“卓越工程师计划”。本文主要以食品科学与工程为例，结合天津科技大学的实践经验来探讨如何更好的培养工程技术人才。 　　一、人才培养模式的探索与实践 　　天津科技大学食品科学与工程专业是国家首批建设的轻工专业，是通过国家工程教育认证的专业，也是第二批参加“卓越工程师计划”的专业，现已建设成为“面向现代食品产业，开展特色工程教育”的国家级特色专业，天津市品牌专业。经过一定时间的探索与实践表明：要培养高素质具有工程能力的人才，需要从教学管理体系、课程体系、工程实践平台、拥有高素质的工程实践教师等方面“齐下手、共提高”来实现。 　　1.建立教学管理机制，强化教学过程管理。建立树形管理体系，由学院党委书记、院长全面协调学生相关工作，教学院长主管培养工作，党委副书记主管学生工作，同时教学秘书、辅导员、系主任、实验室主任全力配合主管领导，完成各自工作。各树状层分工明确，各司其职，保证培养顺利进行；邀请企业专家、教育主管部门专家、教授成立教学指导委员会和教学督导委员会，对整个教学过程进行指导与评估，为教学改革提出建议；每一个教学班配备一名班导师，同时每一个学生在四年的学习生活中配备全程导师，为学生提供无间断的指导和帮助。 　　2.改进教学方法，完善课程体系。①引导学生自主学习，拓宽知识面。授课教师在圆满完成课程内容的同时，穿插灌输工程实例、行业及企业标准等与实际生产环节紧密相关的内容，采用诱导式、互动式教学，使学生对生产实际过程产生浓厚的兴趣，激发学生潜能，开拓学生思路，为进入实践环节打下坚实的理论基础。②增加实践环节学分，增强工程实践能力。依据现行文件的要求，将实践环节的学分提高到最高标准。开展各类基础训练；认识实习、金工实习、技能实习等各类实习；开设第二课堂等。实行“3+1”培养模式，进行毕业论文和参加毕业实习的时间设置为1年，进一步强化实践，使学生具备系统的工程学习经历。③开设人文通识课程，增加工程职业道德。开设企业管理、创造学、环境科学与工程导论、市场学、思想道德修养与法律基础等课程，使学生对企业文化、环境保护、法律法规等有相关了解，能正确认识工程对于客观世界和社会的影响，培养学生职业道德。 　　3.搭建实践平台，引导学生积极投入。①搭建校内训练平台，夯实学生动手能力。利用院内教学资源，开放各研究方向所有实验室，同时与天津市食品加工工程中心签订合作备忘录，接受学生参观、实习。以“挑战杯”、“大学生创业计划”等国家级创新项目和“酶好生活”、“美国大杏仁”、“耐特腌菜”等校企合作创新计划为依托，全方位、多层次构建立体式创新活动体系，营造了“人人愿参与，人人想动手”的积极局面，进而提高了学生的综合素质。②开拓校企联合培养，强化学生实践能力。在天津可口可乐公司、天津龙威粮油工业有限公司、天津春发生物科技集团研究开发有限公司等众多不同性质的企业建立了长期稳定的实训基地，将学生送到企业，让其在生产一线学习工作。在企业的实训过程中，学生不仅自身素质得到进一步提升，而且也与企业建立了深厚感情。 　　4.采取形式多样措施，打造具备工程素质教师队伍。①引进来。引进具有企业工程工作背景的人才成为我校教师，承担教学任务。依托天津科技大学泰达校区位于滨海新区的地理优势，聘请大中型企业中具备丰富实践经验的高水平工程专家担任实习指导教师。同时鼓励青年教师共同参与其中。②走出去。严格执行“天津科技大学中青年骨干教师企业实践计划”，派遣多名中青年教师担任天津滨海新区科技特派员，服务企业，提高能力；同天津市东丽区建立科研联盟，多名教师深入企业，进行技术合作、工程开发；积极开拓渠道，支持