不同形态锰对肉仔鸡脂肪代谢关键酶活性及其基因表达的影响.pdfVIP

中国农业科学 2011,44(18):3850-3858 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2011.18.016 不同形态锰对肉仔鸡脂肪代谢关键酶活性 及其基因表达的影响 1 1, 2 1 1 1 王美玲 , 陈仲建 , 吕 林 , 张丽阳 , 罗绪刚 1 （中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/矿物元素营养研究室/动物营养学国家重点实验室，北京100193； 2 四川农业大学动物营养研究所，四川雅安 625014 ） 摘要：【目的】研究添加不同形态锰及锰水平对肉仔鸡脂肪代谢关键酶活性及其mRNA水平的影响。【方法】试 验采用2×2 （两种锰源×两个锰添加水平）两因子完全随机设计，另加一个不添加锰的对照组。将240 只1 日龄 AA肉公鸡按体重随机分为5 个处理组，每组设8 个重复，每个重复6 只鸡，分别饲喂不添加锰的玉米-豆粕型基础 饲粮（对照组）和在基础饲粮中分别添加100 和200 mg·kg-1锰（源于硫酸锰 （MnSO ·H O）和氨基酸锰（Mn AA）） 4 2 的饲粮，试验期42 d。【结果】添加锰对腹脂率无显著影响（P＞0.10），但添加锰组有降低腹脂率的趋势（P=0.103）； 肝脏脂肪酸合成酶（FAS）和苹果酸脱氢酶（MDH）及腹脂激素敏感脂酶（HSL）活性不受添加锰源及锰源与锰水平 互作的影响（ -1 P＞0.10），但受到添加锰水平的显著影响（P＜0.10）；添加100 mg·kg 锰组FAS活性显著低于对照组 （ -1 P＜0.10），添加100 和200 mg·kg 锰组肝脏MDH活性显著低于对照组（P＜0.01），而两个添加锰水平组间无显著 差异（ -1 -1 P＞0.10）；添加200 mg·kg 锰组腹脂HSL活性显著高于对照组（P＜0.05）和添加100 mg·kg 锰组（P＜0.10）， 添加 100 mg·kg-1锰组较对照组无显著差异（P＞0.10）；添加锰源及锰源与锰水平互作对肝脏FAS和MDH及腹脂FAS 和LPL mRNA水平均无显著影响（P＞0.10），但添加锰水平显著降低肝脏MDH mRNA水平（P＜0.01），而对肝脏FAS 及腹脂FAS和LPL mRNA水平无显著影响（ -1 -1 P＞0.10）；添加 100 mg·kg 和 200 mg·kg 组肝脏MDH mRNA水平都显著低 于对照组（P＜0.01），但是这两个添加锰水平组间无显著差异（P＞0.10）。【结论】添加锰可以通过降低肝脏FAS 和MDH活性及提高腹脂中HSL活性来降低肉仔鸡腹脂沉积，而锰可能通过降低肝脏MDH mRNA水平来降低其酶活性， 有机锰和无机锰在以上作用效果方面无差异。 关键词：锰; 脂肪酸合成酶; 苹果酸脱氢酶; 激素敏感脂酶; 脂蛋白脂酶; 肉仔鸡