生产与运作管理概述摘要.pptVIP

《生产与运作管理》 主讲：刘松先 教授 课程考核 课堂：20% 作业：20%（网上提交） 期末：60% 与本课程有关的参考资料: 一. 国内学术刊物: 1.管理科学学报 2.管理工程学报 3. 工业工程与管理 4. 工业工程 5. 管理学报 6. 成组技术与生产现代化 7．计算机集成制造系统 8．中国管理科学 9．系统工程学报 10．系统工程理论与实践 第1章 生产与运作管理概述 第一节 生产系统 （一）生产系统的组成与结构 生产系统（Production System），是指生产要素（输入）经过价值转化过程，得到产出物（输出）的系统。 生产系统的三要素：生产要素、转换过程、经济财富。 生产系统示意图 互动：以下组织的输入与输出是什么？ 不同组织的输入与输出关系 电子商务公司的输入与输出？ （二）生产系统的特征 1)生产系统是企业生产计划的制定、实施和控制的综合系统。 2)生产系统是人与机器复合系统。 3)生产系统是一个多层次多目标系统。如生产组织系统、质量控制系统、设备管理系统等都是生产系统的子系统。 4)生产系统是一个具有信息收集传递和加工处理功能的信息处理系统。 5)生产系统是根据企业内部和外部环境不断发展变化的动态系统。 （三）生产系统绩效的度量 生产系统绩效的度量指标：质量、成本、生产率。 经济学上用生产率（Productivity）来度量生产系统的转换功能，表示生产要素的使用效率。生产率=产出/投入 生产率的提高主要取决于生产过程中如何有效地发挥生产要素的作用，提高其使用效率。其主要途径有: 改进生产技术 提高企业管理水平 提高劳动者的素质 增加生产要素的投入 第二节 生产运作管理 二、生产与运作管理的内容 生产与运作战略制定 生产与运作系统设计：选址与布局 生产与运作系统运行管理 — 生产过程控制 — 供应链管理 — 质量控制 — 成本控制 生产与运作系统的综合模式 第三节 生产运作管理的发展 二、服务业的兴起与服务运作管理 服务运作管理成为新热点研究领域。 生产性服务业有哪些？ 数据来源：2013年中国统计年鉴 3. 日本管理模式的特点是什么？ （1）重视人的作用； （2）重视团队的作用； （3）精细化管理思想； 1、服务业的兴起 西方发达国家服务业发展比较早，比如美国已经进入了服务社会，服务业（也叫第三产业）的国民生产总值GDP所占的比重大于第一、二产业，就业人员也大于第一、二产业。大量劳动力已经在服务业领域。 我国服务业在改革开放以后得到快速发展，北京，上海与广州，厦门等城市，服务业成为主要劳动力就业市场。 2.服务业运作特点 （1）大多数服务业的生产过程与营销过程是同时发生的 （2）服务业与顾客的接触程度要高于制造业。 （3）服务运作的投入比制造运作的投入具有更大的不确定性，也即生产能力具有更大弹性。 （4）由于需求的强度与工作要求的多变性，使服务业的生产率相对难测定。 （5）服务业对质量要求更高，同时质量控制的难度也大。 （6）服务不能用库存来调节。 制造业与服务业的区别 质量不易度量 质量易于度量 质量可控性 设施规模较小 设施规模较大 设施 主要服务于有限区域范围内 可服务于地区、全国、国际市场 服务范围 响应顾客需求周期较短 响应顾客需求周期较长 响应需求周期 顾客与生产系统接触频繁 顾客与生产系统极少接触 顾客接触 产品不可储存 产品可储存 产品储存 产品是无形的、不可触、不耐久 产品是有形的、耐久的 产品 服务业 制造业 特征 三、生产运作管理的发展趋势 1.企业社会责任与运作管理 2.可持续发展与运作管理 3.经济全球化与全球化生产和全球供应链 4.考虑新时代员工特点的运作管理 5.新的移动信息技术对运作管理的影响 6.服务科学与服务运作管理将成为运作管理的新生长点。 本章小结 本章介绍了生产与运作管理的基本知识。第一节对生产系统与生产管理的定义，包括生产系统结构特征，服务生产运作的特点等。第二节介绍了生产运作管理的任务与决策，包括目标、内容与主要决策与决策方法。第三节，论述生产管理的发展过程，并阐述了生产管理未来的发展方向与面临的新挑战。 讲义制做：中山大学管理学院陈志祥 * 讲义制做：中山大学管理学院陈志祥 * * 二、国外刊物 1．International Journal of Operations and Production management 2. Journal of :Operations management 3. Production and Inventory management Journal 4. Productio