不同品种放牧绵牧食行为与生产性能的比较研究.pdf

摘 要 本试验在内蒙古锡林郭勒草原沙质草地放牧条件下分别对4月龄tD6月龄杂种羊、 引种羊和蒙古羊牧食行为、生产性能和羊肉品质进行了比较研究，并探讨了年龄对绵 羊生产性能与肉品质的影响。试验结果如下： 1．4月龄和6月龄三个品种的采食时间、采食速度和采食量差异显著(p0．05)， 4月龄三个品种的游走时间、站立时间和反刍卧息时间差异显著(P0．05)，6月龄 差异不显著(P0．05)。 2．4月龄和6月龄三个品种的屠宰指标均差异显著(P0．05)，体尺指标中6 月龄胸围、胸宽和管围无显著性差异(P0．05)，其它各项指标差异显著(P0．05)， 杂种羊的各项屠宰指标和体尺指标高于其它两个品种。随着年龄的增长绵羊的管围无 明显变化(P0．05)，其它各项屠宰指标和体尺指标明显增加(P0．05)。 种羊肌肉系水力、熟肉率显著高于其它两个品种(P0．05)，除4月龄三个品种肉中 年龄对绵羊肉色、熟肉率和系水力无明显影响。 · 4．4月龄和6月龄三个品种肌肉主要脂肪酸含量除6月龄三个品种肌肉豆寇酸 肉中多种脂肪酸含量有显著影响(P0．05)。 5．4月龄杂种羊和蒙古羊肉中限制性氨基酸、必需氨基酸、肉味氨基酸含量和 总氨基酸含量显著高于引种羊(P0．05)，6月龄均表现为蒙古羊引种羊杂种羊 (P0．05)；随着年龄的增长杂种羊肉中限制性氨基酸、必需氨基酸、肉味氨基酸含 量和总氨基酸含量明显减少，而引种羊和蒙古羊则明显增加(P0．05)。 关键词：放牧绵羊；牧食行为；生产性能；羊肉品质 OilthePerformancesand Behaviorin Study Grazing Comparative of DifferentVarieties GrazingSheep ract Abst and The themeat ofthehalf-bred grazingbehavior,performancequality sheep， onthe and werestudiedunder condition introduced sheepMongoliansheep grazing sandy inXilinhot inInner the ofthe onthe grassland steppe Mongolia．Andimpact age andthemeat wasalsodiscussed．Theresultswere performance quality following： 1．A differenceexistedinthe of and significant ingestiontime,rateingestiondaily intakebetweenthe4·month—oldand6-month—old thethree among varieties(P0．05)．