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袋装混菌发酵全饲料的研究
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国家自然科学基金(3082)项目
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摘要
研究微生物发酵处理对饲料营养与安全的影响，开发绿色无抗仔猪饲料是当
．，
前研究的热点。本研究采用乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌混合固态发酵的方法，
、Jl
‘ 利用塑料薄膜袋发酵对无抗全价饲料进行发酵处理，以产乳酸量为考察指标。研
究了对饲料灭菌和未灭菌混菌发酵效果的影响，优化确定了最佳的发酵条件，并
且确定了实际生产发酵的条件；最后通过饲养试验测定了发酵全价饲料对断奶仔
猪生产性能的影响，对能否在仔猪日粮中替代抗生素进行评价。
试验一混菌发酵全价料条件优化组合试验。以不加抗生素的断奶仔猪同粮
为原料，选择最佳的混菌接种组合：乳酸菌：酵母菌：枯草芽孢杆菌=3％：2％：
1％，试验采用4因素4水平正交试验设计，研究不同发酵时间、温度、料水比、
pH对灭菌和未灭菌全价饲料中产乳酸量的影响。结果表明，发酵灭菌全价料最
佳发酵条件为：发酵时间：3d；发酵温度：35℃；料水比：l：0．8，pH值：7．0；
发酵未灭菌全价料最佳组合为：发酵时间：3d：发酵温度：35℃：料水比：l：
0．8，pH值：6．5。其产乳酸量分别为3．55％和3．2％。
试验二发酵全价饲料对断奶仔猪生产性能的影响。以实际条件下发酵未灭
菌的全价料作为饲喂同粮，试验选用90头28日龄断奶杜长大仔猪，随机分为3
组，每组3个重复，每个重复10头。试验分为对照组I(不含抗生素)、对照组
II(含抗生素)、试验组(发酵全价料，且不含抗生素)。试验结果表明：试验组
和对照组I差异显著，但和对照组II差异不显著；腹泻率分别
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