中国西南麦区小麦品质改良限制因素探讨.pdfVIP

中国农业科学 2004,37 10 :1414-1421 ScientiaAgriculturaSinica 中国西南麦区小麦品质改良限制因素探讨 晏本菊，任正隆 四川农业大学植物遗传育种省级重点实验室，雅安625014 摘要:为研究西南地区自然条件下的小麦优质育种问题，利用SDS分析了四川几个主要育种单位近年育 成的小麦新品系 种 的HMW-GS组成，测定了它们的蛋白质组分和主要品质性状。在46个供试的新品系 种 中，1和2,7+8,5+10等亚基的频率分别为41.3%.58.7%和50.0%。供试材料在Clu一基因座的品质评分平 均为7.37分，高于全国的平均水平，其中有8个品系 种 得分为10分，占17.4%。结果表明，近年来育成的 小麦品种 系 群体中，优质谷蛋白亚基基因频率显著提高;粗蛋白 平均14.09 和湿面筋 平均36.5% 含量得 到了较大的改良，年份间表现较为稳定;然而它们的稳定时间、沉淀值和降落值普遍较低而且在年份间极不稳定， 是西南麦区品质育种的主要限制因素.但这些性状显示了品种间的巨大差异，变异系数较高，因此可以通过育种加 以改良。相关分析结果指出:品质评分与各品质特性均呈极显著正相关;粗蛋白与湿面筋含量彼此显著正相关; 谷蛋白含量与沉淀值和稳定时间，德定时间与沉淀值、降落值均呈显著正相关，指出谷蛋白含量比粗蛋白含量对 面包烘烤品质更重要.本研究指出，针对我国西南麦区的气候条件，在小麦的优质育种中，除注意优质谷蛋白亚 墓的引入、粗蛋白和面筋含量的提高外，还必须同时注意谷蛋白含量的改良、以及稳定时间、沉淀值和降落值的 深入研究和直接选择。 关键词:小麦;HMW-GS;品质性状;产量 ina LimitingFactorsofWheatQualityImprovementinSouthwestCh YANBen一u,RENZheng-long StateKeyLaboratoryforPlantGeneticsandBreeding,SichuanAgriculturalUniversity,Yaan625014 Abstract:46wheatadvancedlinesandnewlyreleasedcultivarsfromSichuanregioninthewinterwheatzoneofSouthwest ChinawereevaluatedfortheirHMWgluteninsubunitscompositionbySDSandproteinfractions,proteincontent,wetgluten, sedimentationvalue,stabilitytimeandFallingnumberwereanalyzed.TheresultshowedthatthefrequenciesofHMW-GSalleles withgoodqualityinthe46linesorcultivarsaresignificantlyhigherthanthoseoflocalvarietiesandpastreleasedcultivarswiththe frequencyforGlu-A1:1,2* 41.3% ,Glu-BI:7+8 58.7% ,andGlu-DI:5+10 50.0% ,respectively.TheGlu-1qualityscoresofthe 46lines cultivars exhibitedahigheraverageof7.37,rangingfrom5to10,thanthoseinotherwinterwheatzonesofChina.The highqualityscoreswith10in8lines 17.4%oftotal indicatedthatalargeprogresshasgainedinintroductionoftheHMW-GS allelesrelatedgoodqualityintolocalcultivarsofthisregion.Contentsofproteinandwetglutenweredetectedintheanalyzedlines andcultivarswiththeaverageof14.09%,36.5%,respectively.Proteinandwetglutencontentsin65.1%and62.8%analyzedlines andcultivars,respectively,areuptothenationalqualitystandardforbread-makingwheat.Butamongtheseanalyzedlinesand cultivar,sed