运营管理OM4摘要.pptVIP

第4讲 运营流程设计与分析 运营流程特性的进一步分析 流程绩效评价 流程设计与工作研究的关系 流程分析与改进 服务流程的特殊性 运营流程特性的进一步分析 ——R，T，I 定义 R：产出速率（flow rate)，单位时间内通过流程的产品数量 T：平均流动时间（average flow time)，产品在流程内停留的平均时间（加工时间＋等待时间） I：平均库存（ average inventory)，处于流程内的（包括正在加工和等待加工）的产品数量 运营流程特性的进一步分析 ——R，T，I（续） 三者之间的关系： I＝R×T 库存周转率（Turnover ) 库存周转率 = 1/ T 运营流程特性的进一步分析 ——R，T，I（续） 例1：某生产线上的在制品（WIP）平均为400个，加工速度为80个/小时，平均生产周期为多长？ T=I÷R＝400个÷80个/小时＝5小时 例2：快餐店一天接待1500名顾客，营业时间15小时，餐厅内平均有75名顾客，平均每名顾客在餐厅内停留多长时间？ R＝1500 ÷15=100（人/小时） I＝75（人） T=I÷R＝75 ÷100＝45mins 运营流程特性的进一步分析 ——R，T，I（续） 例3：保险公司的旅行意外伤害保险部门，每年平均处理10000个理赔申请，平均处理时间为三周，假定一年工作50周，正在处理的申请数量（平均）是多少？ R＝10000÷50＝200（件/周） T＝3（周），I＝R×T＝600（件） 例4：某食品加工厂每周加工500公斤汉堡肉馅，牛肉的材料库存为100公斤。平均处理周期多长？库存周转率是多少？ T＝ I÷R＝100 ÷500＝1/5（周） 库存周转率＝ 1/T＝5（次/周） 流程绩效评价 流程生产率（productivity） 相对于一定的投入价值所得到的产出价值 如何计量投入与产出？ 计量的时间跨度？ 流程效率(efficiency) 实际产出达到目标产出（或最优结果）的程度 需要在流程开始之前制定目标或比较基准 常用的指标：成本、质量、准时性、库存周转率等 流程绩效评价（续） 流程柔性（flexibility) 流程所能完成的不同类型产品的总数 不同种类产品交换所需的时间和成本 在能够有效运行的前提下，总产量的变动范围 流程分析与改进 ——回答三个问题 我们现在何处（现状）？ 应在何处（改进的目标）？ 如何到达该处（改进的方法）？ 例：定量描述现状与改进目标 现状 目标 行业最好 （未来三年） 水平 成本 制造成本占销售额比重（％） 58 53 50 库存周转（次数/年） 5.8 8 10 质量 顾客满意度（％） 88 96 98 返工率（％） 4 1 1 时间 按时交货率（％） 90 95 96 订单交货周期（周） 16 12 10 柔性 引进新产品时间（月） 10 6 6 流程分析与改进的五个实施步骤 流程改进的方法 Work smart： 工作设计与工作研究（教材第6章）