运营管理绪论摘要.pptVIP

生产与运作管理 Production and Operations Management 黄熙熙 工商管理教研室2-520 Email: hxixi@wzu.edu.cn 提到“生产”，同学们想到什么 其实，POM我们并不陌生 课程日程安排(54学时，18周课) １绪论 ２运营战略决策 ３产品设计和运营流程选择设计 ４生产运作技术的选择与管理 ５生产运作能力 ６工作设计与工作研究 ７设施选址 ８设施布置 ９供应链管理 １０库存管理 １１综合计划与主生产计划 １２ MRP、MEPⅡ与ERP １３作业排序 １４项目管理 １５质量管理 １６新型生产经营方式 １７课程总结及其它未尽事宜 课程目的 了解POM在企业经营中的重要性，把握POM与企业其它职能管理(财务、营销、人力资源等)之间的关系； 全面了解POM的内容和方法体系； 了解现代企业在POM上面临的新挑战； 学会运用POM的方法分析解决实际问题 授课方式和考核方法 课程进行方法讲解案例分析与讨论个人与小组书面报告 考核方法 出勤率 课堂参与＆作业 案例作业报告＆课堂演示 期末考试（60%） 课程材料 教材： 《生产与运作管理》(第三版)刘丽文著，清华大学出版社参考书： 参考书目： 《生产与运作管理》陈荣秋编著，高等教育出版社，1999 《运营管理》(原书第9版)理查德?蔡斯等著，机械工业出版社 第一章 绪 论 第一章 绪 论 生产与运作活动 生产与运作概念的发展 生产运作管理的对象、目标、基本问题 生产运作管理的决策内容 生产运作管理的作用和意义 现代生产运作管理的新趋势 生产与运作活动 典型社会组织的输入、转换和输出 生产与运作概念的发展 例：不同生产类型的制造业和服务业 生产与运作管理的发展过程 1800，Whitney，倡导零件标准化，零部件的互换性； 1881，Taylor，“科学管理”，奠定了管理学的基础； 1913，Ford，揭开了现代化大生产的序幕，“大量生产方式” 1970s，“石油危机”，大量生产方式面临困境； 1980s，日本丰田生产方式——JIT 1990s，精益生产 生产与运作管理的对象 生产运作过程 生产运作系统(生产运作过程得以实现的手段) 生产与运作管理的目标 “在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。” 生产与运作管理的基本问题 生产与运作管理的主要决策内容 运作战略： 产品组合和产品进出策略；竞争重点的选择与折衷关系平衡；基本运作流程的选择；纵向集成度的设定； 运作系统设计： 运作技术的选择；运作能力规划；设施网络的设计与选址；设施布置；供应链设计；工作设计和业务流程设计； 运作系统运行(计划、组织与控制)： 运作计划制定；库存控制；作业排序；物料采购；产品配送；质量控制；供应链集成管理； 运作系统与运作过程的改进： 运作系统绩效评价；绩效分析工具；改进方法； “生产与运作管理”的主要内容（1） ---制造业 “生产与运作管理”的主要内容（2） ---航空公司 “生产与运作管理”的主要内容（3） ---银行 生产与运作管理的作用和意义 生产与运作是企业创造价值的主要环节； 企业的生产与运作职能占用了组织的绝大部分人力、物力和财力； 企业和企业之间的竞争最终体现在企业所提供的产品和服务上 迈克?波特的价值链模型 “生产与运作管理”在企业中的地位 营销 争取顾客 生产与运作 创造产品和服务 财务和会计 获得资金 记录资金 人力资源 RD 现代生产运作管理的新趋势 课后思考题（判断题）： 服务业不仅制造产品，而且消耗产品，因此服务业不创造价值。 生产与运作管理包括对生产与运作过程进行计划、组织和控制。 基于时间的竞争就是不计成本、不顾质量和品种，最快地将产品和服务提交给顾客。 小组作业一： 参观肯德基或麦当劳，观察这些快餐店在基本运营方面的要点，并记录下来： 快餐店的“订单”是如何处理的？ 汉堡市事先准备好，由储物柜运送的，还是根据“订单”当场制作？ 汉堡是怎么做的？ 在整个过程中是否使用微波炉？ 其他一些常见的事物（比如薯条和饮料）是怎样送到消费者手里的？ 第4周周一成果展示（ppt及书面报告） Thank youfor your attention! 建议与方案 咨询 情况与问题 咨询公司 高级专门人才 教与学 高中毕业生 大学 恢复健康的人 诊断与治疗 病人 医院 修