运营管理运营管理导论摘要.pptVIP

供需链 采掘企业 冶炼企业 设施制造企业 设施用户 农、牧业 食品、服装加工企业 食品、服装销售网 衣食需求 供需关系变化 供不应求时，出现短缺，供方之间的竞争弱化，需方之间的竞争激化。供不应求导致以下现象出现：供方地位提高，价格上涨、质量和服务水平下降，产量增加，投机者出现，更多的供应商加入。 供过于求时，供方之间的竞争激化，需方之间的竞争弱化。供过于求导致以下现象出现：需方地位提高，价格下跌、质量和服务水平提高，产量减少，回扣现象出现。 瓶颈 瓶颈是制约整个系统产出的部位或环节。供需链上也存在瓶颈。如下例： 原料生产企业A→材料加工企业B→产品制造企业C →最终用户D。A，B，C，D都可能有一个以上企业或消费者。 A B C D 生产能力 最终需求 15(瓶颈) 20 30 25 22 20(瓶颈) 30 25 28 30 35 25(瓶颈) 卖方市场 买方市场 如何使生产能力适应需求的变化 1、短缺经济时代——量 2、过剩经济时代——质 当顾客需要的产品品种发生变化时： 以不变应万变 以变应变 改变库存 理想的供需关系 按需生产是组织生产过程的基本出发点，准时性是组织生产过程的基本要求。 准时(Just-in-Time, JIT)生产的概念来自于日本企业。 在需方需要的时间、在需方要求的地点，将需方所需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理的价格，提供给需方。 JIT是一种生产管理的哲理，JIT哲理具有普遍性，它适用于所有生产管理模式。 * * * * 其他定义：运营管理是设计、运行和不断改进生产系统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产品和服务的管理过程 * 三相职能相互依存。 其他职能还有采购与供应，人事管理等。 * 运营管理在企业管理和企业组织体系中的地位 决定着企业将投入转换为产出的效率(efficiency)和效果(effective)，是企业竞争力的重要决定因素 有半数或更多的工作属于运营管理或其相关領域。 企业组织就好比一台車，而运营管理就如同引擎一般，是组织的核心，为了让汽車正常的运转，所有的组件必须共同合作。同样的，企业组织的所有组件必须共同合作，以确保组织能成功地运转。合作成功意味着每个人不但要了解自己所扮演的角色，也要了解其它人所扮演的角色，而这就是为什么商学院的学生不管其主修为何，还是需要学习共同必修核心课程。这种课程规划能让学生了解企业各領域的运作，因为运营管理是所有企业组织主要的功能，所以是商学院学生需要学习的核心课程之一，即使个别的课程有较窄的聚焦（如会计、行销），但实务上不同功能領域之间彼此有重要的界面連结与协同合作，这包含了信息的交换与共同制订决策。 * * 服务的性质 无形性 ( Intangibility ) 难以度量，难以想象,质量标准难以确定 不可分性 ( Inseparability ) 生产的同时即被消费，交互作用 易变性 ( Variability ) 因人而异，操作的随意性 时效性 ( Perishability ) 服务不能被储存 对顾客需求的响应时间不同 运作场所的集中性和规模不同 制造企业的生产设施可远离顾客，从而可服务于地区、全国甚至国际市场，比服务业组织更集中、设 施规模更大，自动化程度更高和资本投资更多，对流通、运输设施的依赖性也更强，而对服务企业来说， 服务不能被运输到异地，其服务质量的提高有赖于与最终市场的接近与分散程度。设施必须靠近其顾客 群，从而使一个设施只能服务于有限的区域范围，这导致了服务业的运作系统在选址、布局等方面有不 同的要求。 * 为什么标准化这么重要？ “setup” ；质量控制；工人培训等话题。 * 讨论区别：trying to get more out of the workers and trying to improve their efficiency？ In 1881, as chief engineer for Midvale Steel, studied how tasks were done (Began first time motion studies) Created efficiency principles Management Should Take More Responsibility for 1.Matching employees to right job