“老字号”路在何方？.docVIP

“老字号”路在何方？ 　　摘 要：在中华文明的进史中，随着历史出现的老字号们的起伏一直备受外界关注。 老字号企业是中华民族智慧的结晶， 是中华民族传统文化的积淀， 是前辈们给我们创造、发展、传承下来的宝贵财富和文化遗产。老字号企业的良好发展对我们社会的发展有很大的促进作用，在社会发展过程中发挥着领头羊作用。本文通过对老字号的相关介绍以及对其中比较具有鲜明特色的全聚德与王麻子在品牌意识、经营理念、管理模式、创新意识等方面的分析，探究老字号成功与失败的原因并对老字号中存在的问题提出了相应的解决方法。 　　关键词：经营理念 管理模式 品牌创新 可持续发展 　　一、全聚德品牌与王麻子品牌分析 　　中华著名老字号全聚德始建于清朝同治三年（1864年），经历了149年筚路蓝缕、风雨兼程，149载蕴积涵育、沧桑巨变，在1993年5月成立了中国北京全聚德烤鸭集团公司，使百年老店得以重现辉煌。 　　北京王麻子剪刀始创于清朝顺治八年（1651年），凭借着300多年的苦心经营造就了高超的传统工艺商业信誉。依托几个世纪的品牌积淀王麻子剪刀成为北京剪刀业的象征，市场占有率一度在50%以上。但是，从九十年代中期开始，北京王麻子开始逐渐走下坡路了，企业效益一路下滑。根据相关审计资料，截止2002年5月31日，北京王麻子剪刀厂资产总额1283.66万元，负债总额为2779.98万元，资产负债率为216.