第7章 糖代谢精要.ppt

糖与多糖 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物； 糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖； 在生物体内，糖类物质主要以均一多糖、杂多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。 重要的己糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。 蔗糖 (1)淀粉（分为直链淀粉和支链淀粉） 直链淀粉分子量约1万-200万，250-260个葡萄糖分子，以?（1?4）糖苷键聚合而成。呈螺旋结构，遇碘显紫蓝色。 支链淀粉中除了?（1?4）糖苷键构成糖链以外，在支点处存在?（1?6）糖苷键，分子量较高。遇碘显紫红色。 (2)纤维素 由葡萄糖以?（1?4）糖苷键连接而成的直链，不溶于水。 (3)几丁质（壳多糖） N-乙酰-D-葡萄糖胺，以?（1?4）糖苷键缩合而成的线性均一多糖。 (4)杂多糖 糖胺聚糖（粘多糖、氨基多糖等） 透明质酸 硫酸软骨素 硫酸皮肤素 硫酸角质素 肝素 糖原 （二）糖的吸收 主要在小肠上段以单糖形式吸收。 1、葡萄糖的磷酸化 第一阶段： 2、磷酸己糖异构化 3、1,6-二磷酸果糖的生成 4、1,6-二磷酸果糖的裂解 5、磷酸丙糖的同分异构化 6、3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸 7、高能磷酸基团的转移 8、3-磷酸甘油酸异构为2-磷酸甘油酸 9、磷酸烯醇式丙酮酸的生成 10、丙酮酸的生成 自发反应 糖酵解分为三个阶段 第一阶段：葡萄糖的磷酸化(活化) 葡萄糖 1. 活化(activation) ——己糖磷酸酯的生成： 活化阶段是指葡萄糖经磷酸化和异构反应生成1,6-双磷酸果糖（F-1,6-BP，FDP）。 活化阶段由3步化学反应组成。 ⑴ 葡萄糖(glucose) ? 磷酸化 ⑵ 6-磷酸葡萄糖(glucose-6-phosphate, G-6-P) ? 异构 ⑶ 6-磷酸果糖（fructose-6-phosphate, F-6-P） ? 磷酸化 1,6-双磷酸果糖（fructose-1,6-bisphosphate, F-1,6-BP） 无氧酵解的活化阶段 ⑴ 葡萄糖(glucose) ? 磷酸化(-1ATP) ⑵ 6-磷酸葡萄糖(glucose-6-phosphate, G-6-P) ? 异构 ⑶ 6-磷酸果糖（fructose-6-phosphate, F-6-P） ? 磷酸化(-1ATP) 1,6-双磷酸果糖（fructose-1,6-bisphosphate, F-1,6-BP） 2.裂解（lysis)——磷酸丙糖的生成： 一分子F-1,6-BP裂解为两分子可以互变的磷酸丙糖（triose phosphate)，包括两步反应： 糖酵解的裂解阶段 3.放能(releasing energy)——丙酮酸的生成： 3-磷酸甘油醛经脱氢、磷酸化、脱水及放能等反应生成丙酮酸; 包括5步反应。 ⑹ 3-磷酸甘油醛 ? 脱氢并磷酸化 ⑺ 1,3-二磷酸甘油酸（glycerate-1,3-diphosphate)； ?脱磷酸，将其交给ADP生成ATP ⑻ 3-磷酸甘油酸(glycerate-3-phosphate) ?异构 ⑼ 2-磷酸甘油酸(glycerate-2-phosphate) ?脱水 ⑽ 磷酸烯醇式丙酮酸(phosphoenolpyruvate, PEP) ?将高能磷酸基交给ADP生成ATP 丙酮酸 （四）糖酵解的反应特点 1、整个过程无氧参加； 2、三个关键酶； 3、从葡萄糖开始净生成2分子ATP， 从糖原开始净生成3分子ATP； 4、一次脱氢，辅酶为NAD＋，生成NADH＋H＋。 （三）EMP途径的能量产生 1、无氧糖酵解产生的ATP； 2、有氧酵解产生的ATP； 1、无氧糖酵解产生的ATP 产生或消耗ATP的反应 ATP数的增减 1．葡萄糖?6-P-葡萄糖 -1 3．6-磷酸果糖?1，6-二磷酸果糖 -1