饲料加工课件.ppt

第一章 饲料的分类及其加工利用 第一节 概述 我国惯用饲料分类是按饲料的来源、理化性状、饲料消化率和生产价值等条件，将饲料分为植物性、动物性、矿物质饲料和其他添加剂饲料。 国际上将饲料分为八大类： 一、粗饲料：包括干草类、农副产品类（包括荚、壳、藤、蔓、秸、秧） 二、青绿饲料：天然水分含量为60﹪及 60﹪以上的青绿饲料类、树叶类以及非淀粉质的块根块茎瓜果类。 三、青贮饲料 四、能量饲料：包括谷实类、糠麸类、草籽树实类、淀粉质的块根块茎瓜果类 五、蛋白质饲料 ：植物蛋白、动物蛋白及其他。 六、矿物质饲料 七、维生素饲料 八、添加剂饲料 第二节 粗饲料 一 、青干草 二、秸秆饲料 (一）秸秆的种类 主要有小麦秸、玉米秸和谷草，此外还有马铃薯和瓜类的藤蔓等。 1、秸秆的物理处理方法 （1）切短和粉碎 （2）软化：包括浸泡和蒸煮 2、秸秆的化学处理方法 3、秸秆的生物处理方法 第三节 青贮饲料 一、秸秆饲料青贮的意义秸秆青贮就是将新鲜的作物秸秆切（铡）碎，装入密闭的容器内，造成厌氧条件，利用微生物的发酵作用，调制出营养丰富、消化率高的饲料，达到能长期贮存的一种简单可靠而经济的方法。用青贮的方法保存秸秆饲料，比制干草的方法效果好。一般农作物秸秆都可青贮。比较常用的有专门种植的青贮玉米（带穗），收获后的玉米秸、高粱秸、甘薯秧等，其中以玉米秸青贮为最多。秸秆青贮有以下优点： 1 、青贮能有效地保存青绿植物的营养成分? 一般青绿植物，在成熟和晒干之后，营养价值降低30 ％～50 ％；但青贮后，只降低3 ％～5 ％。青贮尤其能有效地保存青绿植物的蛋白质和维生素（如胡萝卜素等）。 2 、青贮能保持植物原来青绿时的鲜嫩汁液? 晒干的秸秆含水量只有14 ％～17％，而青贮饲料在70 ％左右，适口性好，消化率高。 3 、青贮可以扩大饲料来源? 有些作物秸秆或树叶等无毒青绿植物，如向日葵秆、玉米秸等，在新鲜时有臭味，有的质地较粗硬，一般家畜不喜采食或利用率很低。如果把它们调制成青贮饲料，不但可以改变口味，并且可以将其软化，增加可食部分的数量。4、青贮是保存饲料经济而安全的方法 青贮饲料比贮藏干草需用的空间小，一般每立方米的干草垛只能垛70 千克左右的干草，而1 立方米的青贮窖就能贮藏含水青贮饲料450～700 千克，折成干草为100～150 千克。只要青贮得法，青贮饲料可长期保存，长者可达数年。同时青贮还能消灭作物秸秆上的许多害虫和使杂草种子失去发芽能力，从而减少病虫害和杂草的滋生。 二、饲料青贮的制作方法 （一）、饲料青贮的制作条件 为获得优质青贮，必须为青贮过程中乳酸菌创造一个正常活动和抑制有害微生物繁殖生存的环境条件，使青贮原料从收割到青贮过程中自身的细胞呼吸作用所消耗的营养物质降低到最低限度，最终抑制乳酸菌发酵。 1 、青贮原料中要有一定的含糖量。可溶性糖占青贮料鲜重的1.5％. 2 、控制适宜水分含量? 控制原料适宜的水分含量，是保证乳酸菌正常活动的重要条件。青贮原料适宜的含水量为65 ％～70 ％ ，水分含量过高或过低，均会影响青贮发酵过程和青贮饲料的品质。 判断青贮原料水分含量的简易方法：取一把铡短的原料，在手中稍轻揉搓，然后用力握在手中，若手指缝中有水珠出现，但不是成串滴出，则该原料中含水量适宜；若握不出水珠，说明水分不足； 若水珠成串滴，则水分过多。含水过高或过低的青贮原料，青贮时均应进行处理或调节。原料中含水量小于65 ％时，应适量均匀地加入清水或一定数量的多水饲料。若原料水分过多时，青贮前应稍晾干凋萎，使其水分含量达到要求后再行青贮。如凋萎后，还不能达到适宜含水量，应添加干饲料混合青贮。 添加干饲料量的计算方法，可应用下式公式：D=（A-B ) / ( B-C）x 100 式中A——青贮原料的含水量（% ) B——混合要求的理想含水量（% ) C——拟添加干饲料的含水量（% ) D——每100 千克原料应添加干饲料的重量（千克） 3、温度适宜，一般以19—37℃为宜。 4、将原料压实，排出空气，形成缺氧环境。 （二）．青贮设备 常用的青贮设备主要有青贮窖、青贮壕、青贮塔及塑料袋青贮等几种。 l 、青贮设备的要求? 青贮设备要不透气、不透水，墙壁平直，便于下沉压实，排空气体，而且还要有一定的深度。深度应大于宽度，宽度与深度之比一般为l : 1. 5 或l : 1 . 2 为佳，以利于借助青贮饲料本身的重力来压实、排气。 2 、青贮方式 ① 青贮窖青贮：分地下式、半地下式和地上式三种，前者适于地下水位较低、土质较好的地区，半地下式和地上式适于地下水位较高、土质较差的地区。青