饲料原料检验课件.pptVIP

LOGO LOGO 饲料原料检验方法及要求 徐敏（2011302110077） 玉米蛋白粉检测技术 （1）看外观，检查样品在水中的溶解情况???　　?纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的（叶黄素不溶于水），伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色（掺水溶性色素）???（2）检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况???　　?将约5g的样品放在烧杯内，加50ml水，搅拌片刻，再慢慢加入10ml稀盐酸（1+3），如样品表面变成红色，再慢慢加入氢氧化钠（30%）10-15ml，红色变为黄色，则此样品属伪劣产品。这是因为某种蛋白精在合成时与掺入的染料反应，生成一种新物质，此物在酸或碱的作用下，分子内部发生了重排现象，产生的异构体在酸碱中呈不同的颜色。而真正的纯玉米蛋白粉在室温条件下与酸碱作用，外观无明显的变化。???　　? （3）检查玉米蛋白粉在变色酸中的颜色变化情况???　　?蛋白精（脲醛聚合物）在硫酸的作用下分解生成甲醛，甲醛与变色酸生成一种紫色物质。淀粉、蛋白质、糖及铵均不干扰此反应。??　　?取0.1-0.2g样品于干燥的50ml烧杯内，加约1ml变色酸（1gL浓硫酸溶液），在电炉上小心微热至刚产生微烟，取下烧杯，加入10ml水，若溶液变成紫色，则样品中含蛋白精，属伪劣产品。???（4）显微镜检查???　　?将样品置于体视镜下，放大10-20倍，若发现有黄色易碎的微粒，将其小心夹出数粒于50ml烧杯内，滴加约0.5ml变色酸(1gL浓硫酸溶液),电炉上微热至刚产生微烟，取下后慢慢加水10-15ml，若溶液变成紫色，样品中含蛋白精，属于伪劣产品。??? DDGS 玉米蛋白粉 注:一级饲料用玉米蛋白粉为优等质量标准，二级饲料用玉米蛋白粉为中等质量标准低于三级者为等外品。 4.0 3.0 2.0 粗灰分(干基) ≤ 5.0 4.0 3.0 粗纤维(干基) ≤ 10.0 8.0 5.0 粗脂肪(干基) ≤ 50.0 55.0 60.0 粗蛋白(干基) ≥ 12.0 12.0 12.0 水分(干基) ≤ 三级 二级 一级 项目 % 1性状 本品呈粉状或颗粒状、无发霉、结块、虫蛀。 2气味 本品具有本制品固有气味、无腐败变质气味 3色泽 本品呈淡黄色至黄褐色、色泽均匀 4夹杂物 本品不含砂石等杂质;不得掺人非蛋白氮等物质，若加人抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应在饲料标签上做相应的说明 感官性状 豆粕 项目 取值 水分（％） ≤13.0 粗蛋白质（％） ≥43.0 粗纤维（％） ≤7.0 粗灰分（％） ≤7.0 尿素酶活性（以氨态氮计）[mg/(min·g)] ≤0.3 注：粗蛋白质、粗纤维、粗灰分三项指标均以87％干物质为基础计算。 感官形状 油脂 鱼油 分析成份（豆油） 水分 (max) 0.5% 钙/酸价 (max) 2.0% （米糠油） 水分 (max) 0.5% 钙/酸价 (max) 25.0% 石油醚不溶物 (max) 5.0% （鸡鸭油） 水分