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饲料原料知识 主要内容 饲料的国际分类 主要原料现状 原料成本计算方法 原料价格趋势分析 第一部分 饲料分类 饲料是指在合理饲喂条件下能对动物提供营养物质、调控生理机能、改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。 分类的目的 便于合理利用饲料资源 属于同一标准名称的饲料,其特性、 成分与营养价值基本相同 饲料分类的原则 简便、实用、具有科学性 目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。美国学者哈理斯L.E.Harris（1956）的饲料分类原则，迄今已为多数学者所认同，并逐步发展成为当今饲料分类的基本模式被称为国际饲料分类法。 维生素饲料——由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。 饲料添加剂 ——为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂 中国饲料分类法 张子仪研究员等（1987）建立了我国饲料数据库管理系统及饲料分类方法。首先根据国际饲料分类原则将饲料分成8大类，然后结合中国传统饲料分类习惯划分为16亚类，两者结合，迄今可能出现的类别有37类。 第二部分 主要原料生产现状 玉米 产量：世界第二，我国第三大 排序：中国次于水稻、小麦，2007年产1.4９亿吨左右,美国2.759亿吨 70%～75%：饲料 15%～20%：粮食 10%～15%：工业原料 玉米在食品及酿造工业上用途极广，其副产物如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等也主要用作饲料 全国玉米分为六个种植区： 　　*北方春播玉米区，以东北3省、内蒙古和宁夏为主，占全国36%左右； 　　*黄淮海平原夏播玉米区，以山东和河南为主，占全国34%左右。 　　*西南山地玉米区，以四川、云南和贵州为主，总产占18%左右。 　　*南方丘陵玉米区，以广东、福建、台湾、浙江和江西为主。总产不足5%。 　　*西北灌溉玉米区，新疆维吾尔自治区和甘肃省一部分地区。总产约占3%。 　　*青藏高原玉米区，青海省和西藏自治区海拔高，种植面积及总产，都不足全国的百分之一。 玉米的销区主要集中在华南、华东和西南地区，长江流域以南地区由于饲料工业和畜牧业发达，虽然玉米产量仅占全国的20％，消费量却达全国总产量的50％以上。 消费分布极不平衡。从玉米主产区和主销区的分布来看，可以分为： “自给有余”型，主要是玉米带北段的东北平原区； “自给自足”型，主要是玉米带中段的黄淮海平原，区域内消化略有剩余； “自给不足”型，主要是长江流域以南及其他地区。 北粮南运，南进北出格局 玉米品种 白玉米 黄玉米 红玉米 粉质玉米 胶质玉米 高油玉米 高Lys玉米(近几年新产品) 高赖氨酸玉米，。赖氨酸含量一般在0.33%～0.54%之间，平均0.38%，比普通玉米高46%，色氨酸含量平均为0.083%，比普通玉米高66%。 　高油玉米：普通 ４－５％，高油７－１０％ 玉米对饲料质量的影响因素 玉米蛋白质 玉米霉菌毒素 玉米杂质、容重 玉米水份 玉米脂肪酸 高蛋白玉米：曲阜、邹城、泰安、河北等地，蛋白在7.90－8.30 低蛋白玉米：河南、东北等地，蛋白7.50-7.90 差别过大造成料蛋白不足 60％×0.7％＝0.42％ 霉菌毒素对饲料品质影响较大 标准：猪料：1% 禽料：3% 主要毒素：赤霉病玉米（对猪料）田间毒素 呕吐毒素(DON) 曲霉病玉米（对禽料）仓储毒素 黄曲霉毒素(AFB1) 玉米水份对饲料影响巨大 1.玉米水份高引起成品水份高，储存隐患大。2003年由于天气原因，玉米水份高造成料水份高，饲料发霉，丢失市场。 2.水份高制粒时温度低，熟化程度差，饲料消化率降低。 3.一个水份40大卡能量。17水份和15水份对料影响： 2×40×60%＝48大卡 造成饲料能量低，料肉比升高，尤其后期 料。 玉米杂质即容重对饲料影响 容重高低表明玉米饱满程度。 玉米中一个杂质折合能量 1%×3200大卡＝32大卡 补足此能量需要油脂： 32/8000＝4千克/吨×9元/千克＝36元/吨 因此杂质对料肉比影响也是其中一个因素 陈化粮脂肪酸值高，烘干过度等都造成玉米消化吸收率下降，影响饲料质量。 因东北玉米为烘干玉米，在料的感官上引起颜色变暗。 因此，在玉米验收中水份、霉变、杂质、新鲜度、容重、烘干程度（东北玉米）、