《和平饮食》第五章_人类身体的智慧_第1节_礼物.pdfVIP

素食理论的圣经 《和平饮食》 -The World Peace Diet- Dr. Will Tuttle 『第 5 章』 人类身体的智慧 「我因拒绝吃肉偶尔造成不便，被责怪有怪僻，但是吃这种清淡饮食， 使我大有进步，头脑更清楚，理解力更快。」 —— 班杰明·富兰克林（Benjamin Franklin） 「人类不是天生的肉食动物。我们杀动物来吃，最后的下场是动物杀 了我们，因为它们的肉充满了胆固醇和饱和脂肪，不是要给人吃的， 人类天生是草食动物。」 ——威廉·罗伯特医师（William C. Roberts, M.D.），《美国心脏病学》 杂志主编 「美国饮食带给孩子身心的痛苦是如此残酷，如果这些食物是靠棍棒 使他们吃下去的，父母应该进监狱。」 —— 约翰·麦克道格医师（John McDougall, M.D.） 『第 1 节』 礼物 我们的文化相信要吃动物来源的食品才健康，然而，我们大部分 的人决定少吃动物食品的动机也是为了改善健康！要厘清这个自相矛 盾的论点，我们必须研究人类的生理机能和我们吃的动物食品，再与 我们长期的认知连贯起来——培养仁慈和清明的意识，能改善身体和 心理健康，而伤害和意识不清明，最后导致身心疾病。研究之后我们 就可以了解，我们是注定要与地球上其他动物和平相处的，因为我们 被赋予的身体，若不杀害动物或偷窃它们为食，会运作得更好。多么 令人释怀的礼物啊！动物不必怕我们，因为我们需要的养分，没有一 样不能从非动物获得。证据非常充分，在这一章我们会研究一部分， 质疑我们「必须」吃动物食品才会强壮、健康和完整的幻觉。医学研 究和在我们身边的许多健康纯素者的实例告诉我们，吃动物食品是不 必要的，并且事实上，它会在许多方面危害我们的健康。 有些人会抗议：「等一下！吃动物食品怎么会不健康？那是很自 然的事啊！」让我们仔细观察一下人类的身体，有个好方法可以着手 进行，就是以全新的眼光观察，比较我们的身体与其他和我们一起住 在地球上的动物的身体。我们人类的身体是多么的柔软、无毛和精致！ 在体能上是多么脆弱！例如，一个人通常只有黑猩猩六分之一的力气。 我们统治动物，不是靠体能，而是靠工具和背信。 我们也可以注意到我们吃的器官，看，我们的嘴巴多么小，我们 的牙齿多么小，我们缺乏长而锐利的犬齿，撕扯坚硬的肌肉，也没有 杂食和肉食动物厚重的下颚骨和下颚肌肉。我们也可以注意到，与肉 食动物可以压碎骨头、刺入骨髓的坚硬牙齿比较，人类的牙齿是多么 柔软。我们的牙齿，显然不是设计来剥肉和嚼骨头的。像果实和草食 动物一样，我们前面是门牙，两旁是臼齿，是用来咬下和磨碎植物性 食物用的。 这是非常有趣的，想像不用任何工具，只用小巧的嘴巴和精致无 爪的手去杀别的哺乳动物并且吃他们，我们能做到吗？父母、孩子、 朋友能做到吗？有「任何」人类能做到吗？有任何人能够、或是会在 旷野追上一只鹿、母牛、猪、绵羊、山羊或兔子，抓住它（非常不可 能），然后将我们小而平的嘴落在她的颈上，用我们人类的小牙齿， 撕开她的毛和皮，活生生吃她的肉，在嘴里装满这只不幸的动物新鲜 的热血？这个场景告诉我们，我们为了吃动物肉所做的事是多么荒 谬。我们没有爪子和牙齿，剥开和撕裂生肉，或咬穿兽毛、羽毛、鱼 鳞或骨头，对口中的鲜血也没有胃口。 人类的下颚咬合的方式，是特别让我们能左右移动的，下颚的结