玉米赤霉烯酮生物合成和降解的研究进展.pdfVIP

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１１，３１（２）：１１６１２３ ? 玉米赤霉烯酮生物合成和降解的研究进展  路子显 　伍松陵　孙长坡 （国家粮食局科学研究院　北京　１０００３７） 摘要　介绍了玉米赤霉烯酮及其６个衍生物的分子结构，以及玉米赤霉烯酮的生物合成途径。阐 述了玉米赤霉烯酮生物合成的基因序列群以及基因簇的表达方式。论述了玉米赤霉烯酮钝化和 降解过程，探讨了玉米赤霉烯酮水解酶在基因工程中的应用研究，并为今后玉米赤霉烯酮生物 工程降解研究提出了建议。 关键词　玉米赤霉烯酮　衍生物　生物合成和降解　基因工程　去毒 中图分类号　Ｑ８１９ 　　玉米赤霉烯酮（ｚｅａｒａｌｅｎｏｎｅ，ＺＯＮ）是世界上分布最 刀霉、黄色镰刀霉和木贼镰刀霉等多种镰刀菌产生的具 广泛的一种镰刀霉毒素，在亚洲、欧洲和美洲等地的谷 有雌激素作用的真菌毒素，是一个非甾体的雌激素化合 ［１］ 物及农副产品中均有发生 。玉米赤霉（Ｇｉｂｂｅｒｅｌｌａ 物。迄今为止，已经发现ＺＯＮ有６个衍生物，分别是玉 ｚｅａｅ）是禾谷镰刀菌（Ｆｕｓａｒｉｕｍｇｒａｍｉｎｅａｒｕｍ）的成熟阶 米赤霉烯醇、８′羟基玉米赤霉烯酮、６′，８′二羟基玉米赤 段，以微红色霉的形式发生在禾谷上，该霉产生单端孢 霉烯二醇、３′羟基玉米赤霉烯酮、５′甲酰基玉米赤霉烯 ［２］ ［７］ 霉烯和ＺＯＮ等真菌毒素 。在美国，主要发生在玉米 酮和７′脱氢玉米赤霉烯酮 （图１）。由于存在立体异 ［３］ 带和俄亥俄州的西北部地区 。镰刀菌在玉米和玉米 构现象，它们还有许多同分异构体，如 玉米赤霉烯醇 α 起源的植物中污染最为频繁，在禾谷类植物中也探测 （ＺＯＬ）和 玉米赤霉烯醇（ＺＯＬ）等。 α β β 到其存在，如麦类的大麦、小麦、燕麦和黑麦以及水稻 ［４］ 和高粱之中，也在糖用甜菜和甜菜纤维中自然发生 。 在日本，玉米赤霉主要流行在面向太平洋的南部大麦 和小麦的种植地区。在我国，与其他省份相比，安徽和 河南两省的玉米和小麦受镰刀菌毒素污染更严重，根 据现有的国家限量标准， ＺＯＮ的超标率比镰刀菌烯醇 ［５］ 更高 。ＺＯＮ主要发生在富含淀粉的禾谷类种子上， 进入人和动物体的ＺＯＮ产生雌激素效应综合症状，引 起动物体雌激素过多和动情反应，包括不孕或不育，还 ［６］ 能导致雄性动物睾丸萎缩，精液质量低劣等 。本文 主要介绍ＺＯＮ生物合成和降解过程，及其基因工程在 玉米赤霉烯酮去毒研究中的应用。 １　玉米赤霉烯酮及其衍生物 图１　玉米赤霉烯酮和它的天然衍生物 　　玉米赤霉烯酮［６（１０羟基６氧基反式１十一碳烯 Ｆｉｇ．１　Ｚｅａｒａｌｅｎｏｎｅａｎｄｉｔｓｎａｔｕｒａｌｄｅｒｉｖａｔｉｖｅ 基）二羟基苯酸内酯，分子量３１８］是由红粉镰刀霉、 β 三线镰刀霉、尖孢镰刀霉、串珠镰刀霉、玉米赤霉、禾谷镰 ２　玉米赤霉烯酮的生物合成途径 收稿日期：２０１００７１６　　修回日期：２０１０１１１６ １４ 　　利用［１Ｃ］乙