动态高压微射流术对荷叶多糖提取、结构及抗氧化活性影响的研究.pdfVIP

摘要 摘要 荷叶在我国广泛种植，含有多种生物活性物质，具有极高的开发价值。荷 叶多糖是荷叶重要的功能成分，其显著的生物学活性日益受到人们的关注。针 对我国在荷叶多糖方面研究少、起步晚、技术落后的状况，本课题以荷叶为原 料，采用动态高压微射流技术(DHPM)辅助法提取荷叶多糖，并与传统热水浸提 法所得荷叶多糖作对比，探讨了DHPM对荷叶多糖得率、初级结构以及抗氧化 活性等方面的影响。具体研究内容及结论如下： 1．分别对荷叶多糖的DⅧ，M辅助提取法和热水浸提法进行工艺优化。结果如 下：DHPM辅助提取法的最佳条件为处理压力180MPa、液固比35：1，温度76℃、 提取时间50min，在此条件下，荷叶多糖得率为6．31％；热水浸提法的最佳条件 为液固比35：1，提取时间86min，温度77℃，在此条件下，荷叶多糖的得率为2．95％。 对比该两种方法，发现两种方法的提取温度基本相同，仅相差1℃，DHPM 辅助提取法和热水浸提法所需提取时间分别为50min和86min，而DHPM辅助提 取法的多糖得率为热水浸提法的2倍多，因此，DHPM辅助提取法是更为有效的 提取方法。 2．采用Sevage法脱蛋白，0c．淀粉酶联合糖化酶双步酶解法除淀粉，DEAE-52 D-LLP和H-LLP经DEAE-52 Cellulose柱层析后的两个组份均为酸性多糖。 3．采用葡聚糖凝胶柱层析法和SDS．聚丙烯酰胺凝胶电泳法检测D．LLP．1 单一、对称的吸收峰，电泳图也均有单一条带，说明D．LLP．1矛llH．LLP．1组分单 一、纯度较高。以紫外光谱、斐林试剂反应、碘一碘化钾的反应以及三氯化铁反 应检测D．LLP．1和H．LLP．1的理化性质，根据实验结果，初步判定H．LLP．1和 D．UJ．1为无蛋白质结合、不含还原糖及多酚类物质的非淀粉多糖。 4．D．LLP．1和H．LLP．1均含有鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、 葡萄糖和半乳糖，但每种单糖的含量都不相同。高效凝胶渗透色谱法测得 摘要 H．UJ．1的红外光谱说明它们的结构差异不大，均为含吡喃环多糖。 自由基的清除能力和抗脂质过氧化能力都明显优于H-LLP．1。D．LLP．1和 H．LLP．1对超氧阴离子自由基的清除能力和还原力几乎相同，在较高的试验浓度 下D．UJ．1表现出微弱的优势，说明DHPM辅助提取法可以改善荷叶多糖的抗氧 化能力。 关键词：动态超高压微射流：提取；荷叶多糖；结构；抗氧化活性 ABSTRACT ABSTRACT nucifem beencultivatedinChinasince Lotus(NelumboGaertn)has widely ancienttimes．Lotusleafcontainsa activesubstancesandhas varietyofbiologicany value great in ofareas．Lotusleaf an variety polysaccharide(LLP)isimportant functional inthebtusleaf．At researchesstudiedonLLP component present,many wereaboutits and were researchesthe function,structure，etc Japamse leading