甘油二酯对大鼠脂和抗氧化水平影响的实验研究.pdfVIP

甘油二酯对大鼠血脂和抗氧化水平影响的实验研究 摘要 并探讨其可能的作用机制。 的高脂饲料，其中DG含量分别为80％、50％、30％，其余组分为TG；正常对照组 给予标准饲料，油脂为7％TG。上述高脂组脂肪供能占总能量百分比为40．4％，正常 对照组为15．6％。喂养干预8周，禁食12小时后，比较各组间大鼠体重变化，留取 大鼠脂肪，计算Lee’S指数和体脂比，观察大鼠脂肪聚积情况；留取肝组织样品，经 固定、脱水、包埋、HE染色，观察大鼠肝组织病理改变；检测血清中丙氨酸转氨酶 及脂质代谢水平评价；测定血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH．Px)及丙二醛(MDA)的含量，进行抗氧化系统功能评价。 结果HE染色光镜观察显示，给予不同比例DG膳食的各DG组大鼠肝细胞脂肪变性 程度较100TG组均有所减轻，肝脏组织可见不同程度的脂肪变性和炎性浸润，但无 和GSH．Px活力较100TG组有不同程度的升高，而MDA含量显著降低，并有一定的 性分别为1679．03 nmol／ml、5．70 为3．66 结论与甘油三酯相比，甘油二酯能够改善高脂膳食大鼠肝脏组织的病理损伤，降低 血清中转氨酶含量，降低血脂水平，缓解脂质代谢紊乱。DG能够显著降低大鼠体内 脂肪积聚量，减少脂质过氧化产物的产生。建议进一步探索DG油脂控制体重的适宜 剂量，将来能向市场提供更有效、更安全的控制体重的油脂代替品。 硕士研究生闫雪彦(营养与食品卫生学) 指导教师 粱惠教授 马爱国教授 关键词：甘油二酯：甘油三酯；脂质代谢；抗氧化；肝脏 ofrats fatandanfioxidafion of effectontheblood diacylglycerol’s Study ofrats· onthebloodfatandantioxidation To of effect Studydiacylglyccrol’S Objective intofive of4weeksoldwere divided 60 rats groups， Methods randomly Sprague—Dawley female．Animalfeedswere ourselves 12 ofmaleand preparedby according pergroup，half fatdiet toAIN．93G laJ【gh group(100TO)was翩with prescription．100％triglyceride infeedsof contains whilethe20％oil