四次酶(一)解决方案.ppt

第二章 酶 目 录 第一节 酶的概念及作用特点 酶及生物催化剂概念 1. 提高反应速度，不改变平衡点; 2. 只起催化作用，本身不消耗； 3. 降低反应的活化能。 1. 易失活（温和性） （1）酶浓度的可调性 （2）通过激素调节酶活性 （3）反馈抑制调节酶活性 （4）抑制剂和激活剂 （5）别构调控、共价修饰、同工酶等 酶专一性类型 绝对专一性和相对专一性 消化道内几种蛋白酶的专一性 消化道蛋白酶作用的专一性 酶的化学本质及类别 单纯酶 ：仅由氨基酸残基构成的酶，其催化活性仅由 蛋白质的结构决定。如胃蛋白酶、淀粉酶、脂酶等。 结合酶（缀合酶）：酶蛋白 + 辅助因子 结合酶中： 单独酶蛋白或辅助因子没有催化活性 一种酶蛋白一般只与一种辅助因子结合，同种辅助因子可与不同的酶蛋白结合 单体酶：一般由一条肽链组成 寡聚酶：为寡聚蛋白，≥2个亚基 多酶复合体：几种酶靠非共价键彼此嵌合而成。 由数个独立的酶组合起来形成络合体，催化一系列反应。（如糖代谢、脂代谢） 第二节 酶的命名和分类 (二)系统命名法? 鉴于新酶的不断发展和过去文献中对酶命名的混乱，国际酶学委员会规定了一套