自助烤肉策划方案详解.pptVIP

***自助烤肉 目录 Contents 品牌 Brand 店面 Restaurant 产品 Product 选址 Location 优势 Advantage Swot 分析 品牌 Brand 意向加盟品牌 定位 Brand Story 消费者定位 单身年轻人 年轻情侣 青年夫妻 “小太阳”家庭 目标客群：18-45岁 重点：学生、上班族、城市中高薪收入阶层人士 消费特征：具备独立购买能力，具有较强的自主意识和消费意识。追求时尚、追求个性，在消费需求倾向上，不仅对物质商品要求标准高，同时对精神享受也有较高的要求。 定位 Brand Story 中档的价位、时尚的装潢、中西式自助餐相结合，为顾客提供高品质的享受。 产品定位 经营定位 品质、速度、环境、服务 1、品质：烤肉、啤酒、自助餐的品质，从原材料采购到加工、出品必须严格按工艺标准执行。 2、速度：提高工作效率、保证每一种出品的速度，使每一种菜肴及时、新鲜出现在宾客面前，使宾客在规定时间内品尝到所有美味佳肴。 ? 3、环境：时时刻刻保持清洁的环境给顾客宽广明亮的就餐大厅、个性化的时尚装潢、风情的现场音乐、洁净的桌椅餐具，金汉森为顾客提供一个清爽、舒适、卫生的就餐环境，是现代人休闲娱乐、亲朋聚会、团体聚餐的好去处。 4、服务：为顾客提供细致无微的服务，最大限度的满足就餐者需求。服务人员亲切的招待、热情的微笑、轻快的传递，使就餐者得到最大的满足。 选址 Location 店铺概况 店铺租期：6—10年 店铺实用面积：400平方米（座位数160-220个不等，视具体布局设计规划） 物业条件：水、电、气（电：200kw左右；气：60立方；水：上水50mm下水150mm) 优势 Advantage 品牌优势加盟品牌，借助成熟品牌优势。 专业优势我们确信,有标准化的专业技术和流程作保证加上品牌的依托，还有品牌总部全方位的支持。 技术优势具有产品优势、技术优势，而且还拥有统一规范、个性鲜明、人性化的品牌形象。 价格优势大众化的消费水平，就可以品尝到最具新特色的烤肉和自助餐，餐厅的价格适合大范围的消费人群。 管理优势?? 有一个专属营运团队，负责管理各个烤肉店的店长、经理、厨师长等，并负责整个烤肉店的盈利模式定位，营销、经营策略等。 店面形象 Restaurant Image 店面形象 Restaurant Image 产品简介 Products Presentation 产品简介 Products Presentation 产品简介 Products Presentation Swot分析 S TRENGTHS W EAKNESSES O PPORTUNITIES T HREATS 1,、品种多样、产品新鲜。 2、服务态度好 3、口味佳、提升空间大 4、环境舒适 5、价格低、卫生质量高 1、刚投入市场无稳定客户 2、经营和管理经验不足 3、消费者对此类餐饮的认同度未知 1、此类餐饮较少 2、县城消费人群较集中，且消费档次逐渐提高 1、其他竞争对手改进技术、改变服务 2、新开此类餐饮店分析 谢谢 Thanks