细胞中的无机物资料.ppt

* 缺铁会导致贫血；钙是组成骨骼的重要成分，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松；缺碘会导致粗脖子病（地方性甲状腺肿）等 * 第二章第5节 细胞中的无机物 细胞内含量最多的化合物——水 细胞内含量最多的有机物——蛋白质 水-生命之源 资料一：细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 资料二：几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 资料三：人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 说一说：生物体内的水有哪些特征？ 特征一： 特征二： 特征三： 水是细胞中含量最多的化合物 不同生物的含水量不同 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 资料四：人体的几种不同年龄阶段水的含量 年龄阶段 胎儿 婴儿 成年 壮年 老年 所占比例% 95 75 65 60 50 特征四： 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 流动的液态 83 心肌 坚韧的固态 79 猜一猜：水的存在形式有哪些？ 自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。 易蒸发，含量变化大 结合水：与细胞内其他物质相结合。 含量相对稳定，一般为4.5% 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 练一练 自由 结合 自由 自由水/结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，生长发育越迅速； 自由水/结合水的比值越高，抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱。 理论升华：水的含量与代谢的关系 （2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （3）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （4）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 （1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水 1 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能? 运输营养物质和代谢废物 思考与讨论： 2、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能? 自由水是细胞内的良好溶剂 3、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢? 参与细胞内的生化反应 4、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？ 结合水是组成细胞和生物体的组成成分 功能三：是细胞结构的重要成分 辨一辨： 功能一：是细胞内的良好溶剂 功能二：参与细胞内的生化反应 功能四：运送养料和代谢废物 自由水 结合水 自由水 自由水 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ 上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？ 想一想：无机盐在细胞里是怎样存在的？ 含量怎样？ 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 含量：很少，仅占1％－1.5％ 二.细胞中的无机盐： 主要以离子形式 （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ 2. 维持细胞和生物体的生命活动 A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？ 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4 二、细胞中无机盐的生理功能及实验验证 1.生理功能： 功　　能 举