东坡到处有西湖——惠州市.ppt

惠州市位于广东省东南部，东接汕尾，东北与河源接壤，北依韶关，西连广州，西南与深圳、东莞等地交界，南临南海大亚湾。全市面积1.12万平方公里。 秦始皇三十三年（公元前214年），惠州境内设有博罗县。隋开皇十一年（591年）设循州（今惠州）府。五代南汉乾亨元年（917年）这里为祯州治所。宋真宗天禧思念（1020年）为避太子赵祯讳，改“祯”为“惠”。惠州之名遂沿用至今。 * * 邓演达（1895－1931），字择生，惠阳县永湖乡（今惠城区三栋镇）人。1909年入广东陆军小学，曾参加辛亥革命。后在广东陆军速成学校、武昌陆军第二预备学校、保定军官学校学习军事科学，还致力于政治、经济等社会科学的研究。1920年孙中山命邓铿创建粤军第一师，邓演达被任命为该师参谋兼步兵独立营营长，从此他成为孙中山的积极追随者。1922年6月陈炯明在广州叛变，他奉令联络第一师的其他各部，东下讨陈，并自任前锋，重新占领广州。 廖仲恺（1877年—1925年），广东省归善县鸭仔埗乡窑前村（今惠阳市陈江镇幸福村）人，1877年4月23日出生于美国旧金山。国民党左派的光辉旗帜，中国共产党的挚友。擅长诗词、书法。1893年回国，1896年入香港皇仁书院学习。1903年1月赴日本留学，3月入早稻田大学预科政治科，同年结识民主革命先行者孙中山。1905年加入中国资产阶级政党——同盟会，任同盟会总部外务部副部长、会计长。 叶挺（1896年9月10日—1946年4月8日），广东惠阳客家人，叶挺是中国人民解放军的创始人和新四军重要领导人之一，是闻名国内外的军事家，他带领的独立团在北伐中被誉为“铁军”，他参与指挥南昌起义并出任前敌总指挥，参加广州起义时任起义军工农红军总司令，抗日战争中又出任新四军军长，后在皖南事变中被国民党扣押，他拒绝蒋介石的威逼利诱，写出了著名的《囚歌》以明志；抗战胜利后，叶挺获救出狱后被中国共产党重新接纳为党员，他与夫人李秀文以及秦邦宪、邓发、王若飞等同志在返回延安途中，因飞机失事而不幸遇难；1988年他被中央军委确定为36位开国军事家之一。 叶亚来(1837-1885)，又称叶德来，叶亚来是他担任马来西亚吉隆坡甲必丹（当地最高掌权人）时用的名字，也有人称他叶来。1837年农历二月初八，叶亚来出生于现广东省惠州市惠阳区秋长镇周田村。是马来西亚首都吉隆坡开埠功臣。1869年从吉隆坡第二任甲必丹刘壬光手中接过棒子，协助管理吉隆坡，成为吉隆坡甲必丹，他也被称为“吉隆坡王”。册封仪式由苏丹代表拉惹玛赫蒂主持。1883年，被清政府“例授中宪大夫叶茂兰敕赠三代”。至今，吉隆坡仍保留“叶亚来街”及他的塑像。 博罗酥糖是由惠州博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。有酥松可口、甜而不腻，价格适中，便于携带等特点。是只有博罗才有生产的地道特产，有罗浮山牌为正宗。 又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。 东江糯米酒是惠州的驰名的传统特产。由于东江糯米酒所选用的糯米纯正，加上独特的配方，使其形成不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。 小桂鱿鱼具有原汁原味，美味可口，回味无穷之特点。烹调手法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等多种手法，调料考究。做小桂鱿鱼首先把鱼洗净腌制，再晒，然后放到锅里焖，焖好后再用刀切，而且要讲究刀法，切好以后加入各种秘方配制的佐料再煮，捞出来后用凉水冲净再冰镇，最后再下锅炒。地道的小桂鱿鱼闻起来使人垂涎三尺，吃一口爽口自然，不油不腻，回味无穷。 西溪笋栽培历史悠久，相传四百多年前，明朝弘治年间开始种植竹笋，并将母竹上长出的幼嫩竹笋煮熟鲜食或加工制作笋干食用。因其产于龙华与左潭两镇交界的西溪，故称“西溪笋”。 酥醪菜产于博罗县长宁镇罗浮山半山腰的酥醪村，又名“仙人菜”，是惠州的名优特农产品之一。北宋大文豪苏东坡将酥醪菜品誉为“肥美如羔仙人菜”。 没错了，就是东江菜、潮州菜和广东菜了。 其中，东江菜又以惠州菜为代表。 除了上面的菜品，惠州还拥有众多的风味食品，礼仪专用食品。 *