食品包装学绪论详解.pptVIP

食品包装学 第一章 绪论 第二章 食品包装材料及包装制品 第三章 食品包装技术与方法 第四章 食品包装机械与设备 第五章 食品包装设计 第六章 食品包装印刷工艺 第七章 食品包装安全与测试 第一章 绪 论 包装的定义 包装的作用 包装的分类 食品包装的任务及研究内容 食品包装的发展历史 食品包装的现状及问题解决对策 一、包装的定义 我国定义： 为在流通过程中保护产品，方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 包装的基本含义 盛装商品的容器、材料及辅助物品； 实施盛装和封缄等的技术活动。 食品包装，是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。 包装食品是指用包装材料或容器事先包装好的食品，在柜台售货时临时包装起来的食品不能叫包装食品，一般在食品厂已包好的才能叫包装食品，包装食品是作为一个商品进入流通领域的。 二、包装的作用 作为一种良好的包装必须具有以下几种功能： 保证产品处于最佳状态； 产品不受外界（如光线、异味、微生物等）影响； 在消费、携带、开启、仓储、运输等环节中带来最大的便利。 提高商品价值。 包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多