陈秋霞芳香油植物资源分析.ppt

芳香油的作用 作为香料，如各种香水和化妆品 调味品，如食品和糕点中加入少量的芳香油，用于调节味道，激发食欲 用作药物，如牙科消炎的丁香油，提神、驱虫的清凉油 （2）压榨法?原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。? 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。? 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。? 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 ? （3）萃取法?原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 ?适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。? 优点：易分离，出油率高。? 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 利用部位：橘皮。是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。 理化性质：无色透明，主要成分为柠檬烯，蒸馏时会水解。 橘皮精油的主要成分：柠檬烯。 柠檬桉枝叶含芳香油，是香料工业中重要原料之一，需求量大，可用于香皂、香水、化妆品香精，并可供药用,配制十滴水、清凉油、防蚊油等。也是优良的园林绿化树种。 柠檬桉油用于医药配制止咳剂、漱口剂、除虫剂油膏和配制牙膏、牙粉、糖果等的香精。 原产波斯北部、里海一带 。 原产辽宁、山东等地，现栽培分布各地，以山东、江苏、浙江、广东为多，山东平阴，北京妙蜂山涧沟、河南商水县周口镇及浙江吴兴等地都是玫瑰的有名产地。朝鲜、日本及欧美均有栽培。 [习性] 玫瑰系温带树种，耐寒，耐旱，对土壤要求不严，在微碱性土地能生长，在富含腐殖质、排水良好的中性或微酸性轻壤土上生长和开花最好，最喜光，在庇荫下生长不良，开花稀少，不耐积水，受涝则下部叶片黄落，萌蘖性很强，生长迅速。 采收：鲜花的采摘时间和花朵开放程度与含油率的高低有直接的关系。 花半开放状态时，白天5：00～9：00时的含油量最高为0.034%～0.04%，到12：00以后含油量会降低30%～40%。 花的不同发育阶段含油也不同，以盛花期（花朵开放程度50%～70%）含油量最高为0.042%。用手工采摘花朵放置箩筐内。采摘地点离加工地点较远时，应搭起临时荫棚，把花摊开存放，切忌成堆，以防发热。 加工：用水蒸气蒸馏法提取精油，一般蒸馏4～5小时，也可用浸提法制成玫瑰浸膏。 采用部位：花瓣。 理化性质：无色透明，主要成分为柠檬烯，?蒸馏时会水解。 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物+NaCl??分离油层+无水硫酸钠 除水 过滤 玫瑰油 ?①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ?②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ?③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 ?⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl 溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ?⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。 ?分析：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 0.1g/mLNaCl溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 ?无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 月季 月季为落叶灌木或常绿灌木，或蔓状与攀援状藤本植物。茎为棕色偏绿，具有钩刺或无刺，但也有几乎没有刺的月季。小枝绿色，叶为墨绿色，叶互生，奇数羽状复叶，小叶一 般3～5片，宽卵形（椭圆）或卵状长圆形，长2.5～6厘米，先端渐尖，具尖齿，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑；托叶与叶柄合生，全缘或具腺齿，顶端分离为耳状。花生于枝顶，花朵常簇生，稀单生，花色甚多，色泽各异，径4～5厘米，多为重瓣也有单瓣者；萼片尾状长尖，边缘有羽状裂片；花柱分离，伸出萼筒口外，与雄蕊等长；每子房1胚珠。有花中皇后的美称。花有微香，花期4～10月(北方)，3～11月(南方)，春季开花最多，大多数是完全花，或者是两性花。肉质蔷薇果，成熟后呈红黄色，顶部裂开，“种子”为瘦果，栗褐色。果卵球形或梨形，长1～2厘米，萼片脱落。 玫瑰是蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶性灌木。含有丰富的香茅醇、丁香酚等香味物质和大量的维生素、色素、槲皮甙等物质,可作为食品、化妆品、香料、色素及药物的原料。 要生产1滴纯正的玫瑰精油，大约需要5kg的玫瑰花瓣，而玫瑰精油称为液体黄金，比黄金的价格还贵。 其他易得资源 薰衣草、孜然、生姜、桂皮、薄荷叶等 注意植物资源的保护和可持续发展！ 制作人：2010231224 陈秋霞 一．相关概念 芳香油 芳香油亦称精油、挥发油，是植物特殊器官中分泌的具香味的油质，由萜烯、倍半萜烯、芳香族、脂环族和芳香族等多种有机化合物组成的混合物。这些挥发性物质大多具发香团，因而具有香