食物中毒类别及处理要点分析.pptVIP

（四）食物中毒的流行病学特点（4） 发生行业 食物中毒发生以婚丧、嫁娶（家庭聚餐），集体食堂，餐饮业饭店和个体摊贩销售直接入口食品为主。个体摊贩引起食物中毒发生起数明显高于公共饮食业。 （四）食物中毒的流行病学特点（5） （新问题） 食物中毒发生目前有一些新情况。其1蔬菜污染农药引起的中毒问题反映强烈，我国南方发生问题严重，目前北方报告不多，但应引进密切关注，其2鼠药中毒（误食）情况发生起数增加，中毒引起死亡严重。 (五)食物中毒应急处理原则(1) （1）预防原则： ①预防为主，防治结合； ②分级负责，依靠科学，依法管理； ③对“食物中毒”病人做到“早发现、早报告、早治疗”，以便有效控制食物中毒的发生和扩大，减少食物中毒突发事件的发生。 (五)食物中毒应急处理原则(2) （2）处理原则：食物中毒事件发生后的应急处理工作，是保障公众身体健康与生命安全，防止事态扩大、维护正常的社会秩序，必须做到： 统一指挥，组织落实，责任明确，果断决策，快速反应； 严格执行“预案”，减少盲目性，主动出击，并在实践中不断完善“预案”； 明确分工，各司其职，多部门、多单位通力协作，共同完成； 尊重科学、依靠科学，各有关部门、学校、科研单位等实现资源共享； 依法办事，任何单位和个人不得非法干扰食物中毒事故的调查处理工作。 （六）食物中毒病人应急处理 （1） 食品卫生医师在中毒现场必须承担病