酒店试运营开业程序(P)技术方案.ppt

XXXXX酒店 模拟开业（试运行） 2009年12月18-24日 模拟开业的定义 模拟真实情景,评估酒店服务及产品质量 发现并确定问题,于酒店开放公众之前, 采取措施并加以改正和提高 模拟开业的目的 测试酒店的系统、服务和产品 测试运营步骤，优化内部条理 测试开业前培训计划的有效性 提高基层员工的服务技巧 增强酒店的系统、服务和产品 模拟开业材料---人力资源部准备 续：模拟开业材料 ---人力资源部准备 模拟开业客人须知---人力资源部准备 住房模拟运营 餐饮模拟运营 住房模拟开业客人步骤 1.“客人”在模拟开业接待处出示模拟开业房间入住凭证（由人力资源部事先分发到各部门---已填写指定人员姓名）,外部客人使用邀请函 2.模拟开业接待员将饭店模拟运营说明书 （含评估表）交给“客人”并加以解释 3.“客人”在前台出示身份证（或护照）办理入住手续 续： 4.“客人”退房时，前台将剩余的找零代币券及发票（如有）退回“客人” 5.“客人”将剩余的代币券和发票（如有）退回模拟开业接待处，并附上填写完整的评估表（务必收回） 6.模拟开业接待员对“客人”模拟住店表示感谢 *住房模拟开业说明书- （大信封） 其中包含： 模拟开业货币—财务准备交接SC（simulation center） 情景演练要求（如有）—各部门自行准备交SC 前厅服务评估表、客房评估表—各部门自行准备交