第四模块 茶艺表演 第二十一专题 杭州西湖龙井 第二十二专题 武夷正山小种 第二十三专题 武夷大红袍 第二十四专题 福建白毫银针 第二十五专题 湖南君山银针 第二十六专题 云南普洱茶 第二十七专题 福州茉莉花茶 第二十八专题 云南白族三道茶 第二十九专题 福建安溪铁观音 第三十专题 宫廷三清茶 第二十五专题——湖南君山银针 一、基础知识 君山银针属于轻度发酵茶名优黄茶类。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖的君山岛,茶叶芽头肥壮,紧实挺直,满披茸毛,色泽金黄泛光,叶底嫩亮,茶汤金黄明亮,香气清纯,滋味甜爽,是我国黄茶中的珍品。冲泡后芽叶陆续树立杯中,宛如春笋出土,上下沉浮,形成三起三落的奇特景观。 二、表演技能 准备工作 茶叶质量检查(赏茶) 备器 环境与音乐设计:君山银针茶艺环境要求营造宁静、淡雅的品茶氛围,通过焚点檀香、茶艺插花(如金银花、野菊花、金橘、兰花等),播放中国古典音乐(如《渔舟唱晚》、《平湖秋月》等),以洞庭湖美景为背景画,茶艺师典雅、清新的服装、发式、化妆等仪容仪表修饰,展示湖南岳阳历史文化与茶人崇尚自然、返璞归真的精神境界。 煮水侯汤:初沸凉汤至70℃左右 温杯洁具 (操作方法同黄茶冲泡基本手法) 操作手法 所需物品:玻璃杯、玻璃提梁壶或随手泡(煮水器)、水盂、君山银针茶叶10克、茶叶罐、茶荷、茶匙、茶巾、茶盘。 基本手法:如握杯、
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