第四模块茶艺表演第三十专题宫廷三清茶 饭店服务技能综合实训茶艺课件.ppt

第四模块 茶艺表演 第二十一专题 杭州西湖龙井 第二十二专题 武夷正山小种 第二十三专题 武夷大红袍 第二十四专题 福建白毫银针 第二十五专题 湖南君山银针 第二十六专题 云南普洱茶 第二十七专题 福州茉莉花茶 第二十八专题 云南白族三道茶 第二十九专题 福建安溪铁观音 第三十专题 宫廷三清茶 第三十专题——宫廷三清茶 一、基础知识 三清茶是是以清宫廷生活为背景创立的独特形式的茶艺。三清茶以乾隆皇帝喜爱的龙井贡茶为主，佐以梅花、松子仁、佛手冲泡而成的香茶茶艺。清代乾隆皇帝很喜爱“三清茶”，冰常用三清茶恩赐群臣，意在教化群臣，为官要清廉，为政要清明，为人要清白。三清茶茶艺适宜盖碗调饮冲泡法。 二、表演技能 准备工作 茶叶质量检查（赏茶） 备器 环境与音乐设计：宫廷三清茶茶艺环境要求营造高贵、祥和、典雅的宫廷品茶氛围，茶室内环境设计应遵循宫廷、尊贵的主题，通过焚点檀香、茶艺插花（如牡丹）、以宫廷壁画为背景，播放中国古典音乐（如《高山流水》、《汉宫秋月》等）和茶艺师端庄、典雅、宫廷服装、发式、化妆等仪容仪表修饰，展示宫廷茶人崇尚自然、健康、注重礼仪的氛围。 煮水侯汤：山泉水烧沸凉汤至80℃左右。 温杯洁具：冲泡前应先用热水烫洗茶杯，操作方法同绿茶盖碗冲泡基本手法。 操作手法 所需物品：西湖龙井茶15克、竹制（木质）茶盘、九龙细瓷盖碗一件、景德