第四章金属、玻璃、陶瓷包装及其包装容器剖析.pptVIP

第四章　金属、玻璃、陶瓷包装材料及其包装容器 第一节 金属包装材料及容器 金属包装材料以金属薄板或箔材为主要原料，经加工制成各种形式的容器来包装食品，其应用有近200年的历史，是现代食品包装的四大包装材料之一。 目前在各类包装材料中，日本和欧洲各国金属约占13.7％，仅次于纸和塑料包装，占第三位，而美国包装消费金属材料比塑料要多，约占第二位。我国的金属材料包装在1983年约30.85万吨，占包装材料的7.24％，仅次于塑料包装。 金属包装材料的优良性能： ⑴高阻隔性能：可阻隔气、汽、水、油、光等的透过，极好的保护功能。 ⑵优良的机械性能：良好的抗拉、抗压、抗弯强度、韧性及硬度，适宜包装的机械化、自动化操作、密封可靠。 ⑶容器成型加工工艺性好 ⑷良好的耐高低温性、导热性及耐热冲击性 ⑸表面装饰性好 ⑹包装废弃物较易回收处理。 金属包装材料的缺点 化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀，特别是用于高酸性食品的包装，金属离子容易析出而影响食品风味。 第二个缺点是价格较高。 金属材料分类 食品包装常用的金属材料按材质主要分为两类：一类为钢基包装材料，包括镀锡薄钢板（马口铁）、镀铬薄钢板、涂料板、镀锌板、不锈钢板等；另一类为铝质包装材料，包括铝合金薄板、铝箔、铝丝等。 一、镀锡薄钢板tinplate 镀锡薄钢板是低碳薄钢板表面镀锡而成的产品，简称镀锡板，俗称马口铁板，大量用于制造包装食品的各种容器。