第二部分水果营养与保健综述.ppt

五、水果食疗保健 水果美容食疗保健 水果瘦身食疗保健 排毒水果：草莓、深紫色的葡萄、苹果、樱桃 催眠的水果：香蕉、草莓、桂圆、核桃 美腿的水果：香蕉、苹果、木瓜、西瓜、葡萄柚、猕猴桃 世卫组织推荐九种最佳水果 均富含维生素C、胡萝卜素，具有抗氧化、消除自由基、预防癌症的作用。 木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜 苹果芒果汁——纯净体质 [材料]芒果100克、橙子1/2个、苹果1个 [做法]将水果洗净、去皮、切小块。加入250ml的开水，放入果汁机中搅拌后即可饮用。 苹果菠萝汁——排毒 苹果番茄汁——滋润皮肤 红润纤果汁——滋润肌肤 [材料]樱桃7颗、苹果1个、梨半个、柠檬1/4个、冰块适量。 [做法]将樱桃洗净去梗去籽；苹果梨削皮去籽；柠檬榨汁备用。将苹果、梨和樱桃放进果汁机中，搅拌均匀，倒入杯中后，再加柠檬汁、冰块拌匀即可。 黄梨青春露——抚平小细纹 [材料] 黄梨1/2个、葡萄柚1/4个、蜂蜜一勺，开水50ml。 [做法] 黄梨洗净、削皮去籽，葡萄柚洗净，榨汁，与开水、蜂蜜搅拌均匀即可。 香柠梅子绿——青春美白 [材料]绿茶包一个、柠檬1/2个、梅子2个、冰糖、冰块适量 [做法]先用绿茶包泡茶，再将半个柠檬榨汁。在绿茶汁中加入柠檬汁、梅子、冰糖，最后放入适量冰块搅拌均匀即可。 苹果柠檬梨汁——润肺美白 适宜做面膜的水果 柠檬——美白、消斑 猕猴桃——补水、美白 木瓜——美白、防皱 葡萄——润肤 番茄——美白 水蜜桃——晒后修复、防皱 西瓜皮——晒后补水 苹果——润肤、除黑眼圈 （二）水果瘦身食疗保健 饭前吃水果 饮食多样化 水果选择要有讲究 运动是关键 5-香蕉　热量≈125千卡/100克 6-奇异果　热量≈20.8千卡/100克 7-柠檬　热量≈24千卡/100克 纤绿果泥——除乏消脂 [材料]莴苣1/3棵、苹果1个、大番茄1个、柠檬1/2个 [做法]柠檬榨汁备用，将莴苣、番茄苹果去皮后切块，将所有材料放入果汁机种搅拌均匀，最后加入柠檬原汁即可饮用。 百香果菠萝汁——消除小腹赘肉 [材料]百香果2个、菠萝1/2个、柠檬汁2大勺，开水200ml。 [做法]百香果剖半，以汤勺挖出果肉，放入碗中。菠萝去皮，切小块备用。将百香果放入纱布中，用手挤压汁液放入碗中，菠萝连同百香果汁、开水，一同放入果汁机搅打均匀即可。 山楂黄瓜冬瓜汁——消脂减肥 [材料]黄瓜200克、冬瓜200克、山楂50克、新鲜橘皮30克、蜂蜜适量。 [做法]将黄瓜、冬瓜洗净削皮去籽，山楂去核，橘皮洗净，一同放入果汁机中搅打均匀后加入蜂蜜即可。 注意现榨现食用。 乌龙柠檬茶——消脂减肥 香蕉番茄奶 ——瘦身早餐 奇异果汁——消脂减肥 自然柠檬水减肥法 ：每天3升柠檬水（分多次饮用）+15分钟有氧运动 体力劳动族：柿子 、香蕉、樱桃、柑橘 运动员：菠萝、香蕉 银发族：核桃、枣、荔枝、桂圆、奇异果 烟酒族：长期喝酒——西瓜、火龙果、余甘子、葡萄；长期吸烟——葡萄、梨、 水果界的七大“瘦身皇后” 1-苹果 热量≈50千卡/100克 2-葡萄柚　热量≈35.3千卡/100克 3-番茄　热量≈25千卡/100克 4-菠萝　热量≈29.2千卡/100克 春季: 梨、草莓、樱桃 夏季：荔枝、桃子、西瓜、香蕉、番茄、哈密瓜 秋季：梨、甘蔗、枇杷 冬季：苹果、桔子、香蕉、桂圆、红枣 （三）不同季节的适宜水果 春日宜省酸增甘，以养脾气 （四）不同人群的适宜水果 计算机族： 樱桃——能缓解电脑工作者的不适症状 梨、柠檬、西红柿、火龙果、柑橘——对眼睛有益 蓝莓——防止视网膜退化 准妈妈族——适宜选择樱桃、苹果、草莓、葡萄、柚子 ；不适宜过多食用山楂、杏子、荔枝、桂圆、西瓜、菠萝、石榴等。 上班族、情绪烦躁的人群——香蕉、柠檬、木瓜、凤梨、草莓 熬夜族： 苹果、菠菜、芹菜，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎成汁。 香蕉木瓜酸奶 猕猴桃橙子柠檬汁 木瓜黄梨汁 水果也有它“寒、热、温、凉、平”的属性。 平性水果：葡萄、苹果、菠萝、木瓜、柠檬、莲雾、椰肉。 寒凉性水果：西瓜、梨、香蕉、猕猴桃（奇异果）、芒果、柚子、橙、橘子、火龙果、枇杷、柿子、桑椹、椰汁、香瓜（甜瓜）、甘蔗、生菱角、荸荠等。 温热性水果：荔枝、龙眼、樱桃、杨梅、桃、橘、石榴、番石榴、椰子、栗子、杏、梅、大枣、榴槤 。 1、水果的五性 寒和凉：中医而言，此类水果可清热、降火气，西医则认为会使人体能量代谢率降低，让热量下降的水果。 温和热：