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初识咖啡;趣味心理测试 咖啡的简介 咖啡的种类 喝咖啡的礼仪 心理测试答案;你喝咖啡的方式是以下四种中的哪一个? ——喝咖啡的方式代表你经营感情的方式　　? ? A 慢慢的喝，凉了就不要喝了 　B 慢慢的喝，凉了也没有关系 　C 趁热慢慢喝完 　D 趁热一口喝完 ;咖啡的简介 咖啡的词语信息 咖啡的传说 咖啡的产地 咖啡的影响 咖啡豆 咖啡与养生 ;“咖啡”(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh” 是“力量与热情”的意思。 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 咖啡仅次于石油的第二大贸易品。 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 ;一种传说，是埃塞俄比亚的牧羊人发现的。在1440年的一天，天色已暗，却发现自己饲养的羊群在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才发现原来羊群吃了一种红色的果实才这么兴奋。于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都像刚才的羊群一样觉得身体内充满了活力。从此以后，修道士们就把红色果实视为贵重的秘药。;咖啡的产地;1. Costa Rica 哥斯达黎加2. Cuba 古巴3. Dominican Republic 多米尼加共和国4. Ei Salvador 萨尔瓦多5. Guadeloupe 瓜德罗普6. Guatemala 危地马拉7. Haiti 海地8. Honduras 洪都拉斯9. Jamaica 牙买加10. Martinique 马提尼克岛11. Mexico 墨西哥12. Nicaragua 尼加拉瓜13. Panama 巴拿马14. Puerto Rico 波多黎各15. Bolivia 波利维亚16. Brazil 巴西（产量第一）17. Colombia 哥伦比亚（产量第二）18. Ecuador 厄瓜多尔19. Galapagos Islands 加拉帕戈斯群岛 20. Peru 秘鲁21. Surinam 苏里南22. Venezuela 委内瑞拉23. Angola 安哥拉24. Burundi 布隆迪25. Cameroon 额麦隆26. Ethiopia 埃塞俄比亚27. Coted’Ivoire 科特迪瓦;咖啡仅次于石油的第二大贸易品，在日常生活和贸易中举足轻重。 传统的咖啡消费国如美国和德国年消费量分别达到120万吨和80万吨，占总消费量30%以上。 全球咖啡年产量在700万吨左右，贸易额则达到10万亿人民币。 当前国内咖啡消费量为3万吨/年，市场容量在500亿元，每年25%的速度增长。 到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链的市场空间，将有数千亿美元。 ;2006年4月中国国家主席胡锦涛，华盛顿州州长葛瑞格尔、前华盛顿州长骆家辉在波音公司埃维里特未来飞行博物馆参加午餐会后享用星巴克咖啡。 ;咖啡豆的一生;烘焙的过程，像爆米花一样充满香味和愉悦的蹦跳声。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，重量减轻，体积却慢慢膨胀鼓起，咖啡豆的颜色加深，芬芳的油脂逐渐释放出来，质地也变得爽脆。;咖啡的烘焙分为以下几种程度： 一、 极浅焙 Light Roast 最轻度的烘焙方法，豆子呈黄褐色，香味与浓度都温和轻淡，可做为烘焙初期阶段的识别标准。 二、 浅焙/肉桂烘焙 Cinnamon Roast 如名称所示，豆子呈肉桂色，香味比极浅焙略浓，口感清爽。 三、 中焙 Medium Roast 豆子呈栗色，酸味与苦味皆已释放，其味道相较于浅焙更具深度，香味清新，口感温和，适合冲煮美式咖啡。 四、 中深焙 High Roast 豆子呈茶褐色，给人的印象比中焙稍强。香味与颜色皆有均衡的感觉，苦味则比酸味强。 五、 深焙/城市烘焙 City Roast 豆子呈茶褐色，酸味与苦味取得平衡，浓醇而有相当的烘焙香。 六、 极深焙/深城市烘焙 Full City Roast 豆子呈黑褐色，酸味弱，以苦味为主。因为苦，所以适用于冰咖啡。 七、 法式烘焙 French Roast 豆子呈深黑褐色，因为深焙，豆子含的脂肪浮到表面，显得油亮，苦味、烘焙香味都很强，适用于咖啡欧蕾。 八、 意式烘焙 Italian Roast 豆子近于黑色，，苦味强劲，口感浓郁，适合冲煮意式浓缩咖啡和卡布奇诺。 ;（1）酸：哥伦比亚 30%、巴西 30%、危地马拉 20%、摩卡 20% （2）苦：哥伦比亚 30%、巴西 30%、乞利马扎罗20%、罗布