是不是所有的糖类都符合通式Cn（H2O）m-邵东一中.pptVIP

二、淀粉 1、物理性质： 没有甜味白色粉末状物质 不溶于冷水，在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂，有一部分淀粉会溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。 2、在人体内变化 * * 生命的基础能源 --- 糖 类 2、是不是符合通式Cn（H2O）m的有机物都是糖类？是不是所有的糖类都符合通式Cn（H2O）m？ 3、多元醇类物质如葡萄糖遇到斐林试剂有何现象？ 否，如甲醛CH2O、乙酸C2H4O2等都符合通式，但不是糖类；又如脱氧核糖C5H10O4是糖类，但不符合通式。 变成绛蓝色溶液。 1、糖就是有甜味的物质 判断下列说法是否正确 5、为何水解纤维素时要用70%的浓硫酸而不用98%的浓硫酸？ 因为98%的浓硫酸会使纤维素碳化。 4、葡萄糖与醋酸发生酯化反应能不能用浓硫酸作催化剂？ 不可。否则葡萄糖会碳化。应用乙酸酸酐（CH3CO）2O 写出各种二糖、多糖在硫酸的催化作用下水解方程式 单糖——葡萄糖、果糖（多羟基醛、酮） 水解 糖类 二糖——蔗糖、麦芽糖 水解 多糖——淀粉、纤维素 从结构上看，糖类一般是多羟基醛、酮以及能水解生成它们的物质。 对糖类进行分类，表示他们的转化关系 果糖 CH2OH（CHOH）3COCH2OH 葡萄糖 CH2OH（CHOH）4CHO 一、葡萄糖 1、结构：多羟基醛 CH2OH（CHOH）4CHO 2、物理性质： 白色 能溶解于水 3、化学性质： 1） 醛基的还原性： 2）多羟基的反应　　 ①跟新制的氢氧化铜在常温下生成绛蓝色溶液。 ②发生酯化反应，生成五乙酸葡萄糖酯。 4、人体内的葡萄糖 氧化分解 C6H12O6（s）+6O2（g）→6CO2（g）＋6H2O（l）＋2804kJ 转化为糖原 葡萄糖 肝糖原---维持血糖浓度 肌糖原---运动供能 转化为脂肪 三、纤维素 1、纤维素的存在： 植物细胞 2、物理性质： 白色、无气味、无味道具有纤维状结构，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂。 3、化学性质：水解 4、纤维素的生理功能： 1）食植性动物 2）人 刺激肠道蠕动分泌消化液 降低胆固醇