餐饮连锁有限责任公司创业计划书毕业论文.doc

新石餐饮（连锁）有限责任公司 项目计划书 目 录 第一章 执行概要 6 第二章 新石模式 9 2.1 新石餐饮的构建 9 2.2 新石标准特征与竞争力 10 2.2.1 新石标准特征 10 2.2.2 新石竞争力分析 12 2.3 新石结构规划 14 2.3.1 新石核心 14 2.3.2 主要机构 15 2.3.3 附加机构 15 2.4 技术拓展 15 2.5 社会认证 16 2.6 社会效益 16 第三章 环境分析 16 3.1 外部环境分析 16 3.1.1 市场概述 16 3.1.2 宏观环境分析 PEST模型 19 3.1.3 行业竞争分析 波特模型 19 3.1.4 企业未来环境状况预测 22 3.2 内部环境分析 23 3.2.1 人力资源及其管理能力 23 3.2.2 财务资源与能力 23 3.2.3 组织资源与管理能力 23 3.2.4 能力比较 23 3.2.5 核心竞争力分析 24 3.3 消费者分析 24 3.3.1 消费者行为研究 25 3.3.2 “新石”需求研究 25 3.4 竞争分析 26 3.5 Swot综合分析 28 第四章 市场策划 29 4.1 市场调研 29 4.1.1 调研方案 29 4.1.2 调研实施 30 4.2 市场定位 31 4.2.1 市场细分 31 4.2.2 选择目标市场 32 4.2.3 产品定位 34 4.2.4 传播定位 34 4.3 传播重点 35 4.3.1 两大主题 35 4.3.2 三大卖点 35 4.4 市场计划 35 4.4.1 市场渗透 高利润期 35 4.4.2 市场开拓 让利扩销期 35 4.4.3 市场占领 现金回报期 36 4.4.4 市场稳定 激烈竞争期 36 4.4.5 市场计划总结 37 4.5 进入策略和市场开发策略 37 4.5.1 概述 37 4.5.2 导入阶段的营销战略 38 4.5.3 成长阶段的营销战略 38 4.5.4 成熟阶段的营销战略 38 4.5.5 衰退阶段的营销战略 38 4.6 品牌策划 39 4.6.1 品牌概念 39 4.6.2 品牌忠诚度 39 4.6.3 新石品牌建设方案 39 第五章 营销组合 43 5.1 产品策略 43 5.1.1 产品组合 43 5.1.2 产品详述 43 5.2 定价策略 43 5.2.1 产品成本分析 43 5.2.2 竞争者情况分析 44 5.2.3 消费者分析 44 5.3 渠道策略 45 5.4 四、促销策略 46 5.4.1 销售促进活动方案 47 5.4.2 广告宣传方案 47 5.4.3 公益公关活动 50 5.4.4 网站促销 50 第六章 企业发展 50 6.1 企业概述 50 6.1.1 公司名称 50 6.1.2 企业定位 51 6.1.3 企业使命 51 6.1.4 企业目标 51 6.1.5 公司理念和文化 51 6.2 企业发展战略 51 6.2.1 公司总体战略 51 6.2.2 初期战略(第1年) 51 6.2.3 中期战略（第2、3年） 52 6.2.4 长期战略（第4、5年） 53 6.3 经营计划 53 第七章 企业竞争 54 7.1 竞争战略汇总 54 7.2 战略选择 55 7.3 一般性竞争战略 55 7.4 竞争行动 56 7.5 企业竞争行动与反应 56 7.6 针对买方和供应商的战略 57 第八章 企业经营与管理 57 8.1 企业运作 57 8.1.1 公司组织方案 57 8.1.2 公司流程 57 8.2 企业经营 58 8.2.1 企业组织结构 58 8.2.2 公司部门使命及职能介绍 59 8.2.3 企业业绩指标的建立及相关负责部门 61 8.2.4 员工发展计划 61 8.2.5 企业组织战略调整 61 8.3 公司管理 61 8.4 团队 62 8.4.1 团队描述 62 8.4.2 企业初期主要领导层 62 8.4.3 顾问 63 第九章 财务 64 9.1 财务预算 64 9.2 财务分析 65 9.2.1 盈利能力分析 65 9.2.2 盈利能力及成本回收 65 9.2.3 财务报表分析 67 9.3 融资 69 9.3.1 融资需求 69 9.3.2 计划融资方案 69 9.4 价值评估 70 9.4.1 品牌价值评估 70 9.4.2 企业价值评估——市盈率乘数法 70 9.5 退出 71 9.5.1 退出方式分析 71 9.5.2 退出决策 72 第十章 风险分析 72 10.1 风险识别 72 10.2 风险评估 73 10.2.1 风险顶级 73 10.2.2 风险细估 74 10.2.3 风险定量 74 10.3 风险应对 75 附 件 77 附件一：调查问卷 77 附