微生物的概念和特点资料.ppt

* * * * * 微生物的概念及其特点 * * 一、微生物的概念和种类 * * （一）、微生物的概念 简单来讲：微生物是一群形体微小、结构简单的低等生物的统称。 既然是“生物”，必然具有“生物”的特征。 生物的特征：具有生命现象，可以生长繁殖，可以遗传变异。 所以：人们把那些形体微小，结构简单，适宜环境条件下生长繁殖及发生遗传变异，肉眼难以看见，只有在光学显微镜或电子显微镜下才能看清的一大类低等微小生物统称为微生物。 * * 注意：微生物并不是生物分类学中的专有名词，没有任何分类意义。 因为：微生物是形体微小，用肉眼难以看见的低等微小生物的统称（类群庞杂，形态各异，大小不同，生物特性差异极大） 。 * * 非细胞型微生物：病毒、类病毒、朊病毒 、拟病毒 细胞型微生物 原核微生物：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体等 真核微生物：真菌（霉菌、酵母菌、蕈菌）、藻类、原生动物等 （二）、微生物的种类 * * ①非细胞类微生物 病毒、类病毒、拟病毒等 HIV病毒 * * ②原核细胞类微生物 细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等 大肠杆菌 0157:H7 放线菌 * * ③真核细胞类微生物 酵母菌和霉菌，单细胞藻类、原生动物等 酵母菌 霉菌分生孢子 * * 二、微生物的特点 结构简单、个体微小；分布广，种类多；代谢强，繁殖快；适应性强，易变异。 * * （一）.个体微小、结构简单 个体微小:“um”作为细菌个体大小的度量单位，个体更小的病毒则以“nm”为度量单位。肉眼的分辨能力：mm 微生物 大小近似值 细胞特征 病 毒 0.01～0.25μm 非细胞 细 菌 0.1～10μm 原核生物 真 菌 2μm～1m 真核生物 原生动物 2～1000μm 真核生物 藻 类 1μm～几米 真核生物 微生物大小和细胞类型 * * μm级需要借助光学显微镜观察 * * nm级需要借助电子显微镜观察。 * * 肉眼可观察到微生物聚集的群体－菌落 * * 德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium）其大小可达0.75mm --------“纳米比亚硫磺珍珠” 最大的细菌 最小的细菌：芬兰科学家E. O .Kajander等发现了一种能引起尿结石的纳米细菌，其直径最小仅为50nm。 例外 肉眼可以看见的细菌——纳米比亚硫磺珍珠； 真菌的子实体、较大的藻类。 * * 结构简单 单细胞 简单的多细胞 有些甚至没有细胞，只有蛋白质外壳包围着的遗传物质，有些如引起疯牛病的朊病毒仅为蛋白质颗粒 * * （二）分布广，种类多 分布广泛 土壤、水域、空气、 动植物体内、食品、极端环境 。 人迹可到之处，微生物的分布必然很多， 在人类可以生存的环境中，微生物无处不在 一般城市街道每m3的空气中约含5000个 普通宿舍的空气中每m3约含20000个 每g肥沃土壤中可含数亿个甚至更多的微生物 人体携带的微生物约100～400种，个体总数大于100万亿，总重约1271g，其中肠道中1000g，唾液中可培养细菌总数6×109/ml唾液，1g干粪便约有细菌4×1011个，占干粪重量40%左右 * * 人口腔中的微生物 * * 而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！ 数十公里的高空（最高为离地85公里，须用火箭采样）； 几千米的地下； 强酸、强碱、高热的极端环境； 常年封冻的冰川； * * * * 可以说：微生物是“无处不在，处处在”的。 * * 种类多 动物：150万种 植物：50万种 微生物：10多万种 病毒： 4000多种 原核生物： 5000多种 藻类： 23100种 真菌： 47300种 原生动物： 24000种 随着人类认识和研究工作的深入，生活在自然界中的微生物还会继续被发现。 * * （三）代谢强、繁殖快 代谢能力强 微生物的代谢能力比动植物强得多。例如： 大肠杆菌每小时可分解自重1000～10000倍的乳糖； 乳酸细菌每小时可产生自重1000倍的乳酸； 产朊假丝酵母(Candida utilis)合成蛋白质的能力是大豆的100倍，是肉用公牛的10万倍。 微生物高效率的吸收转化能力具有极大的应用价值。 * * 原因：个体小、比表面积大 微生物的表面积与体积的比值称为比表面积。 球菌：面积=4πR2 体积=4/3πR3 面积/体积 =3/R（R越小，比表面积越大） 比表面积越大，