第13小组：泰国大米缘何香飘四海？.doc

对外经济贸易大学 2010 — 2011学年第二学期小组作业3 题目 泰国大米缘何香飘四海？ ——利用“钻石模型”分析 课程名称 国际企业管理 组 别 第13小组 成 员 李金瓯200806177 缪 妍200806219 窦冬梅200806142 杨嘉莉200806354 黄 仙200865020 刘 婧200819013 李 政200806038 目录 一、泰国香米简介-------------------------------------------3 二、泰国香米的国际竞争优势（“钻石模型”）---------------------3 三、启示与借鉴--------------------------------------------8 一、泰国香米简介 泰国米好吃，全球人都爱。品尝过泰国米的人，无不为泰国米的晶莹剔透、香软可口而津津乐道，泰国人为有这样的“国米”而自傲不已。 泰国有500多年的种植水稻历史，但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。959年5月25日，正式定名为泰国茉莉香米英文商业名称Jasmine Rice（茉莉香米），泰语音译为：Hom Mali （意为：香茉莉）。 最好的泰国香米主要出产于泰国东北部 （一）生产要素 1、初级生产要素 （1）气候条件 泰国位于北纬6°——20°，属热带地区，气候呈热带季风气候类型。全年可明显分为三季：3月至5月为旱季，6月至10月为雨季，11月至次年2月为凉季。全年月均温度为22℃——25℃，年均降雨量为l 000mm，全年日温差较小，太阳辐射充裕，适合水稻生产。 （2）地质条件 产出优质香米的泰国东北部处于活火山地带，历史上的火山喷发使其土壤里含有丰富的矿物质，对香米的生长有利。 2、高级生产要素 （1）科研情况 泰国政府高度重视优质水稻品种的选育, 把培育优良品种防止稻种退化放在农业工作的首位，认为改善种子质量是提高产量、增加出口收入的最有效方法。在选择产量与品质关系时,泰国人宁可牺牲产量也要保证品质。泰国除了有大量专门的农业高校外, 还成立了水稻研究所, 各地也相应成立研究推广机构, 从事良种的繁育和推广。1983年成立了直属泰国农业合作部农业司领导的全国性水稻研究所，负责管理全国的水稻研究丁作。水稻研究所下设7个区域性研究中心和一个民间研究中心。每个稻作研究中心负责管理若干个稻作试验站，全国共有23个稻作试验站，每个试验站负责若干个省(全泰国共76个省区)品种改良是泰国稻作研究中的一个主要方面在品种改良上，始终注意品质优先，符合品质标准的方能进人区试和审定。还有一些公司如正大集团公司(泰国最大的农业科技集团公司) 等都建立了自己的科研体系。在水稻品种的引种试种、示范及改良等方面颇有建树。为防止品种的退化, 泰国平均每3—4 年就推出1 个优质新品种, 取代退化品种。他们十分审视产后技术的研究，研究内容包括稻米加工技术，以稻米为原料的食品(如米食糕点、冰淇淋)开发技术等。 （2）稻米加工 泰国稻米加工十分发达，已由过去的小企业向中大型加工企业方向发展。如帕图(Partum)大米加工仓储股份有限公司就是一个具有4个子公司的大型稻米上市公司，日加工糙米达l 000吨、抛光100吨、包装500吨、装卸3 000吨、风干2 400吨，有容纳7万吨稻谷和1 2万吨大水的大型仓储。公司的产品包括香米、白米、蒸水、糙米、碎米、水粉、糠油、谷灰等。稻谷收购入厂时，公司要对稻谷进行抽样和小型加工试碾，测定水分、出糙率、精米率、黎精米率．外观品质、食味品质等(全过程仅需10分钟)，依质定价．然后再送炉存库进行清洁、十燥、分贮，加上生产过程十分讲究，全自动化程度高，程序包括粗选——精选——剥壳——去皮——筛选——色选——抛光——占杂与分级——包装。泰国大米抛光的技术含