第8讲常见的有机物、能源、课题.ppt

科 学;第8讲　常见的有机物、能源、材料 ;;1．(2013·金华)某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加(　　) A．水煮虾 B．蒸蛋 C．面包 D．炒青菜 解析：米饭中富含糖类，鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼中富含油脂、蛋白质、水和无机盐，由人体所需的六大类营养素可知缺少维生素。水果、蔬菜中富含维生素。 答案：D;2．(2013·宁波)2013年4月，用我国自主研发的1号生物航空煤油的飞机首次试飞成功。生物航空煤油是以多种动植物油脂为原料，采用自主研发的加氢技术、催化剂体系和工艺技术生产。我国正积极研发餐饮废油(地沟油)和海藻加工生产生物航空煤油的技术。下列有关说法中错误的是(　　) A．此项技术有助缓解民用航空业的能源问题 B．生物航空煤油生产过程中没有发生化学变化 C．“地沟油”流入餐桌会对食用者产生危害 D．“地沟油”可以进行合理利用变废为宝;解析：利用地沟油和海藻加工生产生物航空煤油，生成的生物航空煤油不同于地沟油和海藻，一定发生了化学变化。 答案：B ;3．(2012·衢州)物质的性质决定物质的用途，而物质的利用是一把双刃剑 ，如不法商贩用硫酸铜来浸泡黑木耳，食用这种木耳后，会危害人的身体健康；在游泳池中则通过加入适量的硫酸铜，起到消毒杀菌作用。下列叙述中，错误的是(　　) A．铜离子可以杀菌，但摄入过多的铜离子会损害人体健康 B．用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色，则该黑木耳没有用硫酸铜浸泡 C．铁制玩具掉入游泳池中，表面会析出少量红色物质;D．若误服硫酸铜溶液，可立即饮用大量的牛奶，并马上送医院诊治 解析：硫酸铜溶于水，溶液呈蓝色，因此用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色，说明该黑木耳已用硫酸铜浸泡。 答案：B;4．(2011·金华)日常生活中，下列做法合理的是(　　) A．住房装修好后立即入住 B．用食醋清除热水瓶瓶胆内壁的水垢 C．日常饮食只按自己的喜好选择食品 D．厨房有液化石油气泄漏，先打开排风机排气 ;解析：很多装修材料含有甲醛等有毒物质，住房装修后要过一段时间才能入住，否则不利于健康，故A错误；食醋中含有醋酸，能溶解水垢，故B正确；日常饮食应合理搭配，保障各种营养素的摄入，不能只按个人喜好选择，故C错误；石油气泄漏，不能打开排风扇，防止电火花引燃石油气，故D错误。 答案：B ;5．(2012·宁波)2012年5月，广州某果蔬批发市场检查出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。甲醛(HCHO)有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性。 (1)甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，这些属于甲醛的________性质。 ; (2)食品安全至关重要。根据以上信息，食用白菜前应减少可能由甲醛带来的危害，请你提出一条合理的建议： ________________________________________________________________________。 解析：(1)甲醛是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，属于物质的气味、状态和溶解性，都不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质。(2)只要能减少甲醛的含量即可：用水多次冲洗。 答案：(1)物理　(2)用水多次冲洗;;解析：(1)甲醇是由碳、氢、氧三种元素组成的纯净物，故属于化合物。(2)根据质量守恒定律可知，反应前后原子的种类、个数不变，因此可推断出二氧化碳与氢气在一定条件下反应除生成甲醇外，还生成水。 答案：(1)化合物(或有机物)　(2)H2O;;;;;;;;;;;;;;;;;解析：(1)米饭、馒头中存在较多的淀粉，淀粉属于食品营养素中的糖类。(2)棉纤维属于天然植物纤维，灼烧时能发出烧纸的气味，涤纶属于合成纤维，灼烧时能发出刺激性气味，可用灼烧闻气味的方法对它们进行区别。(3)天然气的主要成分是甲烷，其化学式为CH4。(4)醋酸(CH3COOH)是由C、H、O三种元素组成的，氢元素的与氧元素的质量比＝(1×4)∶(16×2)＝1∶8。 答案：(1)糖类　(2)燃烧(或灼烧)　(3)CH4 　(4)3　1∶8;;(1)荔枝含有能提供能量的营养素有________种，每100 g荔枝中含糖类物质________g。 (2)荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患____________病。 (3)图中钙、铁、硒等指的是________(填序号)。 A．原子 B．分子 C．单质 D．元素 ;解析：(1)六大营养素中，能为人体提供能量的有蛋白质、糖类和油脂，荔枝含有这三种营养成分，所以荔枝含有三种能提供能量的营养素，根据图示可知，每100 g荔枝中含有16.60 g糖类