饮食配餐(食物交换份法)资料.ppt

饮食配餐 （食物交换份法） 牛志妍;;饮食配餐方法;饮食配餐方法;食物交换份法;案例：;第一步：评价体型;理想体重（公斤） = 实际身高(厘米)-105 ;第三步：确定体力劳动类型;第四步：确定每日所需的总热量;第五步：确定每日所需的食物交换份数;第六步：确定三大营养素的份数;碳水化合物份数 = 总份数×60 % 蛋白质份数 = 总份数×15 % 脂肪份数 = 总份数×25 %;查食品交换份表确定各餐次食谱;第七步：确定六大类食物的交换份数;每天各类食物份数： 蔬菜类：1份 水果类：1份 谷薯类：11-1-1=9份 豆乳类：2份 油脂类：1.5份 瘦肉/鱼/蛋类：8-3.5=4.5份 ;第八步：确定食物份数的餐次分配;每日三餐的热量分配：;第九步：将食物份数换算为具体食物重量;食谱;消耗90kcal能量需要运动的时间;Thank you all !